С настъпването на пролетта и поредицата майски празници, все по-често слагаме на трапезата си различни видове зелени салати. А така ще бъде оттук-нататък цяло лято. Какво обаче сервираме на близките си?
Оказва се, че най-употребяваният зеленчук по това време - марулята, е пълна с гадости, категорично вредни за нашето здраве.
Експеримент на NOVA засече недопустими нива на пестициди в зелената салата.
Оказва се, че почти във всяка проба в лабораторията на Агенцията по храните има наличие на пестициди.
Проверката, предизвикана от медията, е направена съвместно с лабораторията за химични изпитвания и контрол. Тя показва, че в марулята, която е взета за експеримента, има два пъти повече от разрешените пестициди.
Прави се уточнението, че това не е представителна извадка, тъй като не са взети достатъчното количество марули, което е килограм и половина. Тествани са само две, но е факт, че и в двете е имало двойно повече пестициди.
Експериментът започнал от голяма верига магазини. Взети са маруля, краставица, ябълка и лимон. Продуктите са тествани в лабораториите на БАБХ. Това е много прецизен процес, всичко е измерено с точност. След като са взети точните мерки лаборантът окислява пробата. Този процес се повтаря с всички продукти, които се тестват, освен с лимона. Той трябва да бъде замразен за 3 часа, преди да бъде тествана пробата.
В лимона обаче също са открити пестициди при проверката. Те се използват при борбата с вредителите.. при този цитрусов плод.
„При лимона е малко по-различно, защото цитрусите се обработват с восъци и други вещества за запечатване на порите. Особено, когато се транспортират от трети страни, защото в България лимони нямаме”, казва Елка Темелчева, директор на централната лаборатория за химични изпитвания и контрол – София.
Експерти съветват да не слагаме корички от цитрусови плодове в храни, без да ги измием.
„Добре е да ги накиснем. Поне във вода за един час, било листни зеленчуци, краставици, домати каквото и да е. Да постоят във вода. Новите пестициди са доста щадящи”, казва още инж. Елка Темелчева.
