З еленчуци и подправки – защо пък не от тях да не направим кюфтета. Идеи за това намираме на matekitchen.com.
От магданоз
Продукти:
3 връзки магданоз
250 г сирене
2 яйца
100 г брашно
100 м олио
Приготвяне:
Измийте, подсушете и нарежете на ситно магданоза и го сложете в купа. Прибавете натрошеното сирене и яйцата и разбъркайте хубаво. Ако е необходимо, сгъстете сместа с брашно или галета или пък добавете още сирене.
Оформете кюфтета от магданозената смес, оваляйте ги в брашно и ги изпържете в обилно количество загрята мазнина. Готовите изваждайте в чиния, покрита с кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина от тях.
Сервирайте кюфтетата от магданоз със сирене топли. По желание можете да направите чеснов сос и да ги поднесете заедно.
От зрял боб
Продукти:
2 кутии сварен зрял боб
1 морков
1 зелена чушка
1 печена чушка
1 глава лук
3 яйца
100 г галета
100 мл олио
4 с.л. кисело мляко
2 с.л. майонеза
1 ч.л. горчица
1 ч.л. джоджен
1 ч.л. чубрица
сол на вкус
черен пипер на вкус
Приготвяне:
Нарежете на ситно лука, моркова и зелената чушка и ги задушете в тиган със затоплено олио. Отцедете боба от консервата, прибавете към него задушените зеленчуци, намачкайте всичко с вилица и чукнете 1 яйце. Подправете с джоджена, чубрицата и солта и разбъркайте. От сместа оформете кюфтета. Оваляйте ги в галета, после потопете в разбити яйца и изпържете в загрятата мазнина. Нарежете на ситно червената чушка и я смесете с киселото мляко, майонезата и горчицата. Сервирайте кюфтетата полети със сос.
