Р ецепта, с която каним Средиземно море на масата – ципура с домати и маслини, завита във фолио и изпечена във фурна, оповестяват от matekitchen.com. Ципурата има деликатен и все пак характерен вкус, а когато е прясно уловена, е великолепна. Традиционно се прави на скара, но възможностите, които дава, са много повече. За рецептата за ципура с домати събрахме четири характерни средиземноморски вкуса – рибата, слънчевите домати, солените маслини и пресния риган. Много подходящ за тази ципура с домати е лимоновият или чесновият дресинг.
Ципура с домати и маслини
Продукти:
2 ципури
2 домата
18-20 маслини
6-7 скилидки чесън
1 връзка магданоз
половин връзка пресен риган
80 мл зехтин
сол на вкус
Приготвяне:
Обелете, изчистете от семките и нарежете на кубчета доматите. Към тях прибавете нарязаните на ситно магданоз, риган, чесън и маслините. Овкусете със сол и зехтин и разбъркайте добре. Измийте и подсушете рибата, след което я подправете със сол и зехтин. Напълнете я с предварително приготвената смес от домати, маслини и подправки.
Вземете лист алуминиево фолио. Намажете го със зехтин и поставете отгоре напълнената риба. Завийте плътно като пакет и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 20-25 минути. Извадете ципурата и сервирайте с гарнитура по желание или само полята с чеснов дресинг.
