Н ай-скъпо продаденият трюфел в историята е намерен в Хърватия и за него тайванец е броил 330 хил. долара. Купувачът е известният в средите на клиентите на кулинарния шедьовър Стенли Хо. Той е един от най-заможните хора в Азия, а стойността на богатството му възлиза „само“ на 6,4 милиарда долара. Милиардерът винаги е бил готов да хвърли огромни суми за страстта си, наречена трюфел.
Тоскана
Пак Стенли Хо е купувачът на огромния бял тоскански трюфел, който е тежал 3 паунда, като е броил отново сумата от 330 хил. долара. Независимо от това хърватският излиза по-скъп, защото е малко по-лек.
Трюфелът от Тоскана е бил показан на търг през 2007 г. върху сребърен поднос в хотел Grand Lisboa в Макао и е приковал погледите на ценителите на гурме храните и готвачите по целия свят.
Въпреки това именно Стенли Хо е бил този, който е направил печелившата оферта по телефона, като платил невероятните 330 000 долара за този 3,3-килограмов трюфел.
Подобно на някои от другите трюфели, продадени на търг, всички приходи от продажбата са били разпределени на благотворителни организации по целия свят, включително „Каритас“ в Китай, Консорциум за деца на улицата в Обединеното кралство и „Телетон“ в Италия. За съжаление страстният поклонник на трюфелите е починал през 2020 г. на 98-годишна възраст, съобщава weathygorilla.com.
Чужд флаг
Истерията по трюфелите в България започна през 2013 г. и се оказа, че горите ни са пълни с тези гъби. Това го откриха италианците, много от които се преселиха да живеят в България и се занимават с търговията на тази гъба. Има и производители на заразени фиданки от Умбрия, които ги продават тук, а изкупуват българската култивирана гъба. Според ценителите обаче тя не се различава от дивата като вкусови качества. Така нашите гъби се продават под италиански флаг и фактически никой не знае дали някоя от рекордьорите всъщност не е изровена от нашите гори.
И ако след големия си пик през 2018 г. цената на трюфелите беше скочила до 20 хил. долара за килограм бял, а около 1000 лв. вървеше скъпият черен, последва спад. Тази година обаче според Димитър Димитров, шеф на една от асоциациите, цените на ценната гъба са тръгнали отново нагоре. Това се случи особено след като Франция призна, че мицелът е изчезнал от горите й. Според готвачи обаче това е фалшива новина, защото търговците се опитват да вдигнат цената.
Най-скъпите в света
Хърватски трюфел от 2,86 фунта – $330 000
2. 3,3 фунта бял тоскански трюфел – $330 000
3. Бял италиански трюфел от 2,2 фунта – $200 000
4. Бял трюфел от Алба – $160 406
5. Трюфел чудовище от 1 кг – $132,275
6. Трюфели близнаци – $118 000
7. 16-и международен търг „Бял трюфел“ – $108 000
8. Бял трюфел от 4 фунта – $95 000
9. Три трюфела –$87 000
10. Бял трюфел на „Сотбис“ от 16 фунта – $61 250
Светлана Трифоновска
