А спержите са многогодишна култура, която може да дава реколта 15-20 години, ако се отглежда правилно.
Те не са много популярни в нашата кухня, но имат превъзходен вкус. В магазина са доста скъпи, затова, ако обичате аспержи, не е зле да им отделите малко място в градината. Освен това е важно да се отбележи, че те са най-вкусни, когато се готвят в същия ден, в който са набрани. Така че в отглеждането на аспержи, вместо това да ги купувате от магазина, има много смисъл. Още повече че те са многогодишно растение – веднъж засети, можете да берете реколта дълги години без особени усилия от ваша страна.
Място
За засяване изберете слънчево и добре огрявано място. Почвата трябва да е лека и добре дренирана. Аспержите не понасят задържане на вода. PH на почвата трябва да е 6.5-7.5. Мястото трябва да е постоянно, защото растенията остават там дълги години.
Има два начина на засаждане. Първият е засяване на семена. Това се прави рано напролет – март-април. Преди сеитбата накиснете семената във вода за 24 часа. Засейте ги на дълбочина 2-3 см. Семената поникват за 2-3 седмици. А реколта се получава след 3 г.
Възможно е и засаждане от коренища (корони). Това е по-препоръчително. Короните също се засаждат през март-април. Това става, като се изкопаят бразди дълбоки около 25-30 см. Поставете короните разперени. Покрийте първоначално с 5-7 см почва. Разстоянието между растенията трябва да е 30-40 см, а между редовете – 120-150 см. Това позволява реколта още на втората година.
Грижи
Грижите включват следното. Поливайте умерено – почвата да е влажна, но не мокра. Плевете редовно – младите растения не понасят конкуренция. Подхранвайте с компост или добре угнил оборски тор. През есента, когато стъблата пожълтеят, ги изрежете ниско до земята.
Реколтата не се бере първата година. През втората се прибира много ограничено. От третата година нататък – берете 6-8 седмици напролет. Режете младите стръкове, когато са високи 15-20 см.
Аспержите са студоустойчиви. Добре е да мулчирате около растенията с компост или слама преди зимата.
София Симеонова
