В ъпреки че мнозина подценяват джанката като овощно дръвче, никой не може да отрече, че едни от най-хубавите компоти стават именно от тази слива. Не по-малко вкусни са и мармаладите от джанки, които напомнят на тези от кайсии, при това с по-жив и естествен аромат от днешните хибриди. Тя е отличен и лек плод през юли, а зелените джанки се използват традиционно за естествено подкиселяване на пролетни чорби, туршията с млечен чесън и копър. Миналата година всички разбраха колко им липсва джанката, след като ранноцъфтящите дръвчета каквато е джанката бяха покосени от пролетните мразове.
Хитрост
Най-хитрият метод да излъжем джанката да отложи цъфтежа е с варосване през март.
Така се получава ефектът на огледалото. Тъмната кора на дървото привлича слънцето и се нагрява бързо през деня, дори въздухът да е студен. Белият цвят отразява слънчевите лъчи. Така стволът остава хладен, сокодвижението се забавя и дървото „мисли“, че още е зима. С варосване можете да забавите цъфтежа с 5 до 10 дни. Често точно тези няколко дни са разликата между това сланата да попари цвета или той да се отвори, когато вече е безопасно топло. Защита от „слънчев припек“: През март особено в северозапада разликите между дневните и нощните температури са големи. Варта пречи на кората да се напука от рязкото разширяване и свиване (което после става вход за болести). Ако джанките още не са цъфнали, направете разтвор, като използвате гъста каша от гасена вар. Може да добавите малко меден купорос (син камък) за дезинфекция и малко глина или лепило (напр. С200), за да не се отмие от първия пролетен дъжд. Варосайте не само основата, а колкото се може по-високо по ствола и по дебелите скелетни клони.
Санитирна
Ако джанката вече е „пукнала“ цвета (вижда се бяло по пъпките), варосването няма да помогне много за забавяне, но пак е полезно срещу вредители.
Освен варосването през март джанката (която е най-непретенциозното, но и най-ранобудното дърво) изисква няколко конкретни грижи, за да роди здрави плодове.
Това е санитарна резитба (преди цъфтежа) Джанките често се сгъстяват твърде много и март е последен шанс да прочистите короната: Премахнете "вълците", това са онези прави, тънки клони, които растат вертикално нагоре от дебелите клони. Те само пият соковете и не раждат нищо. Отрежете клоните, които растат навътре към центъра на дървото. Така слънцето ще достига до всеки плод и ще намалите риска от гниене. Изрежете всички изсъхнали или счупени от снега клонки. Джанките често страдат от ранно кафяво гниене и сачмянка. Точно преди цветовете да се отворят (когато пъпките приличат на малки бели топчета), напръскайте с бордолезов разтвор 1% или купроцин, което ще защити цветовете от изсъхване след цъфтежа.
Около основата на джанката често поникват много млади пръчки (издънки) от корена. Изрежете ги до самата земя, защото те отнемат силата на дървото и привличат листни въшки. Ако дървото е старо, с телена четка леко изтъркайте мъртвата и напукана кора, преди да варосате. Там зимуват вредителите.
Светлана Трифоновска
