П роучване установи, че содата за хляб разгражда някои пестициди по кората на ябълката и действа по-ефективно от физическото им отстраняване, необходимо чрез изплакване под течаща вода, пише theguardian.com Същото проучване обаче заключи, че този метод не е напълно ефективен при премахването на остатъците, проникнали през кората на ябълката, като обелването на кората винаги е по-ефективно.
Лимон
Друго проучване сравнява ефектите от методите за домашно измиване, включително сода бикарбонат, лимон и различни видове оцети, върху различни видове пестициди в марулята. То установява, че оризовият оцет премахва средно най-много пестициди. Ефективността на всеки метод обаче варира в зависимост от различните пестициди, като в един случай чешмяната вода е малко по-ефективна от оризовия оцет, а като цяло е по-ефективна от содата бикарбонат.
Що се отнася до микроорганизмите, друго проучване върху марулята установи, че макар измиването на листата с вода да премахва значително количество бактерии, то не е напълно ефективно за премахване на целия риск.
„Не мисля, че има такова нещо, което би стерилизирало напълно продукта, освен ако не го загреете и варите дълго време“, според експерт. „Стерилизирането на продуктите може дори да не е желателно, тъй като може да има положителни последствия за здравето от излагането на естествения растителен микробиом, нововъзникваща област на научните изследвания“.
Стерилност
Содата за хляб или оцетът могат да помогнат за по-дълбоко почистване на продуктите ви, те също така биха могли да повлияят на текстурата или качеството на плодовете и зеленчуците, тъй като оцетът е киселинен, а содата за хляб е алкална. Специализираните продукти за почистване на плодовете и зеленчуците, предлагани онлайн, отправят някои „наистина смели твърдения“, без да предоставят много доказателства в подкрепа на предполагаемите им антибактериални свойства. „Не се паникьосвайте, не се поддавайте на паника и не се поддавайте на влиянието на продуктите, които са ви продадени, защото те ще направят всичко перфектно. Нищо не е перфектно“, съветват агрономи.
* Автор: Павел Павлов
