И стински фурор предизвикал разказът за полудивите крави на Петя Василиева от „Дивата ферма“ в Горно поле в Източните Родопи по време на най-големия форум на Европейската комисия EU Agri Food, който се проведе в навечерието на 2026 г. в Брюксел. Залата, в която присъствали хиляди хора, буквално се взривила, когато чули как през октомври миналата есен част от стадото издържало две седмици без храна и вода в Рила. Това било точно времето, когато паднал снегът и стопаните едва успели да стигнат до животните.
„Три дни ме спираха хора от всякакви националности и възрасти и искаха подробности за нашето стадо от полудиви крави и как те са потомци на местна примитивна порода на хиляди години“, разказа Петя пред „Телеграф“. Освен европейците гостите от Америка са проявили специален интерес за това как само една фамилия се грижи за стадо от 1500 животни и другия бизнес.
Предизвикателства
Панелът, в който е участвала Петя Василиева, е бил свързан с климатичните предизвикателства, като презентаторите е трябвало да споделят собствена история за това как се справят и какви са проблемите. Това, което е впечатлило най-много слушателите, е суровият климат на района с огромни температурни амплитуди между лятото и зимата, от тежки жеги до свирепи студове, както и огромно засушаване, но въпреки това животните живеят практически на открито и се хранят само пасищно. И как местната порода се е приспособила в продължение на хиляди години, оцеляла е, издържайки на климатични кризи. „Нашите крави са полудиви и водят такъв начин на живот, затова сме кръстили стопанството „Дивата ферма“, споделя Петя от трибуната.
Полудивите крави
Практически това е най-голямата биоферма в Европейския съюз от такъв тип, а една шепа хора се грижат за нея. В нея работят Петя, съпругът й, майка и баща й, брат й и съпругата му, вуйчо й и вуйна й. Другото, което е предизвикало впечатление на форума, е, че заради липсата на паша през лятото в Горно поле животните се прекарват на 250 км в Рила на над 2000 м, за да им се осигури храна.
Лаборатория
Лабораторни изследвания са показали, че месото на животните, които пашуват на над 2000 м височина, съдържат много високи количества Омега-3, за разлика от тези, които са затворени в обор. Оказва се, че лойта на кравите от Горно поле има около четири пъти повече Омега-3 от дивата сьомга. Фермата е с основно месно направление, а според Петя Василиева клиенти на онлайн магазина днес са предимно млади хора до 35-40 г. 80% от поръчките са за прясно месо, както и на мляно месо, което показва, че клиентите предпочитат да готвят. Разликата между кайма и мляно месо е, че по нормативни документи в каймата може да се влага всичко, включително и соя, и различни видове протеини, докато при мляното месо не е позволено. Фермата също предлага кайма, но в нея се добавя само черен пипер и чубрица.
Онлайн магазин по време на пандемията
Петя Василиева е дъщеря на Благовеста и Николай Василиеви и живее със съпруга си и другите членове на фамилията в Горно поле. Тя е възпитаник на езиковата гимназия в Хасково, след това завършва колеж и университет в Англия, специалност „Пиар и реклама“, има специализация в Австралия. По време на пандемията през 2020 г. се налага да затворят магазина, който отварят в столицата на пазара „Иван Вазов“. Тогава семейството й поверява да се грижи за преработката във фабриката и да създаде онлайн магазин. Тя използва опита, който получава в Австралия, където са големи ценители на био- и здравословните храни. Тя разказа, че България е била единствената страна на форума в Брюксел, която не е изпратила нито министри, нито заместник-министри да присъстват. Целта на най-мащабното агросъбитие на ЕС за годината е да обедини политици и всички представители от земеделския бизнес, включително финансов и търговия, за да се решават проблемите в сектора.
Светлана Трифоновска
