И маме леко сварени пресни картофи, оваляни в зехтин, магданоз, чесън и лимонова кора и запечени с бяло вино. Върху тях е великолепната прясна ципура, която се пропива с тези аромати и в същото време запазва специфичния си вкус. Ако ги задържите повече във фурната, ръбчетата на картофките стават апетитно хрупкави.
Ципура с пресни картофи
Необходими продукти:
- 2 ципури
- 1 кг пресни картофи
- 3-4 скилидки чесън
- 1 лимони
- 1 връзка магданоз
- 100 мл бяло вино
- 80 мл зехтин
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Обелете картофите и, ако са по големи, ги нарежете на едро. След това ги сварете за около 10-12 минути. Извадете и отцедете картофите и към тях прибавете нарязаните на ситно магданоз, чесън и кората от лимона. Подправете със сол и черен пипер, полейте със зехтин и разбъркайте добре. Изпечете картофите в предварително загрята на 200 градуса фурна, докато хванат лек загар. През това време подправете изчистената и измита риба със сол и черен пипер и я полейте със зехтин. Налейте виното при картофите, разбъркайте добре и сложете рибата върху тях. Печете за около 20-25 минути и сервирайте ястието топло.
Още на matekitchen.com
