К омбинацията от маруля и пресни картофи на пръв прочит може да се стори странна. Но се получава много вкусно. Салатата е хем вкусна, хем питателна и в същото време ви е трудно да я сравните с нещо, което вече сте яли. Репичките заемат централно място, затова количеството е две връзки. Получава се микс от текстури – мекотата на картофите, хрупкавата маруля, твърдите репички. Картофите може да нарежете, ако са по-едри, или да оставите цели, ако са дребнички. Подгответе си голяма купа, тъй като марулята не се мачка и ще ви е нужно пространство, за да смесите всички продукти добре. Друг овкусител освен соса, който се е получил в тигана при картофите, не ви трябва.
Още една идея е да сварите картофите. След това ги охладете и тогава да ги смесите с традиционно приготвената маруля. Ще се изненадате колко е приятно на вкус. При този вариант можете да ползвате и стари картофи, за предпочитане е да са жълти. Можете да поднесете готовата зелена салата с пресни картофи самостоятелно или като гарнитура към печено месо.
Зелена салата с пресни картофи
Необходими продукти:
- 400 г пресни картофи
- 2 връзки зелен лук
- 2 връзки репички
- 1 маруля
- 150 мл зехтин или олио
- 2 с.л. оцет
- 1/3 връзка копър
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Почистете картофите. По-големите разрежете наполовина или на четири, за да ги изравните с размера на малките картофки. Нарежете зеления лук на кръгчета. Загрейте зехтина в дълбок тиган и добавете картофите. Задушавайте ги, докато станат меки и се зачервят. Тогава добавете зеления лук, оцета, солта и черния пипер. Оставете тигана на огъня още 2-3 минути, за да се изпари оцетът и да омекне лукът. След това изгасете котлона.
Накъсайте салатата на парчета и я смесете в голяма купа с нарязаните на филийки репички и сотето от картофи. След това излейте соса, който е останал в тигана, и поръсете с накълцания копър. Сервирайте салатата самостоятелно или като гарнитура към пържоли.
Още на matekitchen.com
