Т ази рецепта за крем супа от тиквички е много бърза, лесна и икономична, подходяща е включително за хранене на малко дете, ако си спестите кубчето зеленчуков бульон. За да ви се получи гъста и плътна, има едно много важно условие – не ползвайте пресни картофи. По-разумно и целесъобразно да комбинирате свежи и млади тиквички със стари картофи. А копърът е задължителната и единствена подходяща подправка.
Крем супа от тиквички
Необходими продукти:
- 4 тиквички
- 1 картоф
- 1 зеленчуков бульон
- 200 мл готварска сметана
- 20 г масло
- 1/2 връзка копър
Начин на приготвяне:
Налейте 1 л вода в тенджера и сложете на котлона. Когато заври, сложете нарязания на кубчета картоф, заедно с бульона. След 20 минути добавете нарязаните на кубчета и обелени тиквички, варете, докато картофите омекнат напълно. Извадете зеленчуците, пасирайте ги и разредете с бульона. Добавете и маслото. Затоплете сметаната и добавете към супата, поръсете с нарязан копър и сервирайте. Можете да поднесете супата с натрошено сирене.
Още на matekitchen.com
