С винското месо е на особена почит в нашенската кухня, както и в повечето европейски. Ето идеи какво да се направи с него от matekitchen.com.
Ребра с доматен сос и горчица
Необходими продукти:
- 2 кг свински ребра, цяло парче
- 70 г горчица
- 80 г доматен сос
- 80 г барбекю сос
- 40 мл соев сос
- 50 г кленов сироп или мед
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. чесън на прах
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
В купичка смесете много добре горчицата, червения пипер, сухия чесън, черния пипер и солта. С получената смес намажете ребрата хубаво и от двете страни. Сложете ги в тава, покрийте с хартия за печене и отгоре с алуминиево фолио. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 2 часа.
През това време в купичка смесете соевия сос, кленовия сироп, доматеното пюре и барбекю соса. Извадете ребрата от фурната, отвийте и намажете със соса. Върнете ги обратно и печете за още 30 минути, като на всеки 10 минути мажете със сос. Накрая извадете ребрата, намажете отново със соса и завийте с фолиото за още 20 минути, след което сервирайте с гарнитура по желание.
Супа със соев сос
Необходими продукти:
- 600 г свинско месо
- 1 червена чушка
- 3 картофа
- 2 моркова
- 1 глава лук
- 1 шепа фиде
- 8 с.л. соев сос
- 60 мл олио
- 1 с.л. суха целина
- 2 с.л. сух магданоз
- 1 с.л. червен пипер
- черен пипер на вкус
- сол на вкус
Начин на приготвяне:
Нарежете месото на кубчета и го задушете в олиото. След като побелее, добавете нарязания на ситно лук, морковите и чушката и ги задушете заедно. След няколко минути прибавете и нарязаните на кубчета картофи. Овкусете с подправките и соевия сос. Налейте гореща вода и варете, докато месото омекне напълно. След това добавете фидето, варете супата още 5-6 минути и дръпнете от огъня.
Още на matekitchen.com
