К упичка ароматна агнешка чорба е благодат за небцето и вкусен намек, че ни очакват топли и слънчеви дни. Зеленото става водещият нюанс. Вашата агнешка чорба ще придобие една особена плътност на вкуса, ако начупите в нея 3-4 парчета сушена манатарка.
Агнешка чорба с гъби
Необходими продукти:
- 400 г агнешко месо
- 200 г гъби
- 3 моркова
- 3 яйца
- 1 връзка зелен лук
- 1 малка връзка магданоз
- 1 ч.ч. кисело мляко
- 50 мл олио
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Нарежете месото на парчета и го запържете в тенджера със загрято олио. Прибавете нарязаните лук, моркови и гъби и ги задушете заедно с месото за 5 минути. Налейте вода до средата на тенджерата, подправете с черен пипер и оставете да ври, докато месото омекне. Посолете, когато агнешкото е напълно сварено. Разбъркайте яйцата и киселото мляко в дълбок съд, гребвайте с черпак от бульона на супата и го прибавяйте бавно и при непрекъснато бъркане, за да не се пресече. След това върнете застройката обратно в тенджерата. Подправете готовата супа със ситно нарязан магданоз.
Още на matekitchen.com
