Н а matekitchen.com намираме идеи какво да сварим за обед или вечеря.
Крем супа от праз
Необходими продукти:
- 10 стръка праз
- 5 картофа
- 100 мл олио
- 1 л зеленчуков бульон
- 1 с.л. сух естрагон
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Загрейте мазнината в тенджера и в нея задушете предварително почистения и нарязан на ситно праз. След като намали обема си почти двойно, сложете при него нарязаните на кубчета картофи и оставете всичко да се задушава за десетина минути. Налейте зеленчуковия бульон, овкусете със сухия естрагон, черен пипер и сол. Разбъркайте добре и оставете супата да ври, докато картофите омекнат. Дръпнете тенджерата от котлона и пасирайте до гладкост. При нужда добавете гореща вода или зеленчуков бульон, за да разредите до желаната гъстота.
Чорба от зелен боб
Необходими продукти:
- 1 буркан стерилизиран зелен боб
- 2 глави лук
- 2 моркова
- 1 картоф
- 3 скилидки чесън
- 50 мл олио
- 2 с.л. брашно
- 1 с.л. червен пипер
- 1/4 връзка копър
- сол на вкус
Начин на приготвяне:
Нарежете лука, картофа, морковите и чесъна на малки кубчета. Накълцайте копъра на ситно. Запържете зеленчуците в тенджера със загрято олио, след което прибавете брашното и червения пипер. Внимателно и постепенно с бъркане изсипете 1 л вода и оставете да заври. Добавете картофа и солта и варете 10 минути. Добавете зеления боб и нарязания копър. Оставете да ври още 10 минути и сервирайте. Чорбата може да се приготви и с пресен зелен фасул, просто трябва да увеличите времето за варене.
Още на matekitchen.com
