А роматната сьомга с лимон, пармезан и аспержи е рецепта за начинаещи кулинари и за мързеливи готвачи, които имат други приоритети, но все пак обичат да си хапват вкусно. Чудесна е за онова време от годината, когато готвим набързо, за да можем да прекараме повече време навън, на открито. Ястието се готви само, а от вас се иска само да накълцате няколко скилидки чесън и малко копър, за да направите ароматно масло, с което да намажете рибата. А най-хубавото е, че гарнитурата се готви едновременно с рибата.
Копърът е класическа подправка за мариноване на тази толкова вкусна риба. Сол, малко захар, лимонов сок, зехтин и копър и за 12 часа в хладилника ще имате готова домашно маринована сьомга, която да ползвате за салати или да хапвате върху препечен хляб. Но да се върнем на нашата рецепта. За нея може да ползвате и бели, и зелени аспержи.
Сьомга с лимон, пармезан и аспержи
Необходими продукти:
- 4 филета сьомга
- 500 г аспержи
- 60 г масло
- 4 скилидки чесън
- 1/2 лимон
- 50 г пармезан
- 1/2 връзка копър
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Обелете чесъна и го смачкайте, за да си освободи соковете. Разтопете леко маслото и го смесете със счукания чесън, накълцания копър, лимоновия сок, сол и черен пипер и разбъркайте добре. Обелете долната част на аспержите и отрежете крайчетата. Вземете парче фолио за всяко филе от сьомга. Сложете рибата в центъра, до нея разпределете аспержи и намажете всичко с ароматно масло. Поръсете с половината пармезан и завийте на стегнат пакет. Печете рибата на 200 градуса за около 30 до 40 минути в зависимост от дебелината на парчето сьомга. Извадете рибата от фурната, развийте фолиото, поръсете с останалия пармезан и я върнете обратно във фурната колкото да хване коричка. Поднесете със свежа салата. Чаша бяло вино или розе ще паснат перфектно на тази сьомга с лимон, аспержи и пармезан.
Още на matekitchen.com
