В кулинарна книга от 1390 г. се споменава, че за приготвяне на греяно вино „се смилат заедно канела, джинджифил, галангал, карамфил, дълъг пипер, индийско орехче, риган, кардамон и мелегета пипер. Всичко това се добавя към червено вино и захар.“ Миксът е екзотичен, с много силен вкус и аромат. Ние ви предлагаме по-лек, но не по-малко апетитен вариант с ябълки.
Греяно вино с ябълки и канела
Необходими продукти:
- 500 мл червено вино
- 1 голяма или 2 по-малки ябълки
- 1/4 ч.ч. захар
- 7-8 зърна черен пипер
- 2 клончета карамфил
- 1 пръчка канела
- лимони за декориране
Начин на приготвяне:
Налейте виното в касерола или малка тенджерка. Към него добавете захарта, нарязаната на парченца ябълка и подправките. Сложете всичко на котлона да се сгорещи добре, но не и да завира. Трябва да се затопли достатъчно, за да се разтопи захарта. Дръпнете го от котлона и изчакайте десетина минути виното да поеме от аромата на подправките. Преди да налеете в чашите, го прецедете. Поднесете го с резенче лимон и резенче ябълка.
Още на matekitchen.com
