Е дно от най-простите есенно-зимни предястия с подчертан български вкус. Панираният праз е сладникав и мек отвътре и хрупкав отвън. Макар бирата да не е най-зимната напитка, с нея си пасват идеално. Но можете да му подберете алкохолна компания по ваш вкус. Или пък да си го хапнете просто така, нареден до други предястия на масата. Предвид фината му сладост, се съчетава добре с нещо солено.
Паниран праз
Необходими продукти:
- 3 стръка праз
- 3 яйца
- 80 г брашно
- 100 г галета
- 200 мл олио
- сол на вкус
Начин на приготвяне:
Почистете праза и го нарежете на парчета с дължина 10-15 см. Сварете праза в подсолена вода за 10 минути, докато омекне. Извадете го и оставете да се отцеди. В дълбока чиния разбийте яйцата. Оваляйте всяко парче праз в брашно, след това го потопете в разбитите яйца и завършете с галета, така че да го покрие плътно. Изпържете праза в добре сгорещено олио, докато стане златист от всички страни. Извадете панирания праз върху кухненска хартия, за да поеме излишната мазнина, и го поднесете топъл.
По желание в панировката можете да добавите чили или да поръсите с него вече готовия паниран праз. Смлян пармезан отгоре също ще го посоли приятно. Можете да поднесете праза със сос по ваш вкус. Отиват му и доматените, и тези на млечна или майонезена основа.
Още на matekitchen.com
