Огретен
Необходими продукти:
- 1 кг картофи
- 400 г сирене
- 200 г кисело мляко
- 6 яйца
- черен пипер на вкус
- сол на вкус
- олио за подмазване
Начин на приготвяне:
Сварете картофите, обелете ги и ги нарежете на средноголеми кубчета или филийки. Смесете натрошеното сирене с яйцата, киселото мляко и черния пипер. Наредете картофите в намазнена тава и ги посолете. Излейте върху тях сместа от яйца и сирене и печете на 200 градуса, докато огретенът хване златиста коричка (около 25 минути). По желание накрая можете да го поръсите с настърган кашкавал и да го върнете във фурната, за да се разтопи кашкавалът. Когато огретенът е готов, го нарежете на парчета и сервирайте.
Кекс от картофи
Необходими продукти:
- 1 кг картофи
- 7 стръка магданоз
- 1 бурканче лютеница едросмляна
- 150 г сирене
- 150 г маслини без костилки
- 4 кисели краставички
- 2 яйца сварени
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Сварете картофите, настържете ги на едро, смесете ги с нарязания магданоз, солта и черния пипер. Вземете форма за кекс и я намажете с олио. На дъното поставете пласт от картофите, изсипете върху тях буркана с лютеницата, натрошете сиренето, наредете част от маслините и отново пласт картофи. Нарежете киселите краставички на кубчета и ги наредете върху втория пласт картофи. Отгоре настържете на едро свареното яйце и отново покрийте с картофи. Сложете картофения кекс в хладилника за няколко часа, за да стегне. Когато вашият кекс от картофи е охладен, обърнете формата, нарежете на парчета и сервирайте.
Филе от бяла риба с горчица
Необходими продукти:
- 500 г бяла риба филе
- 200 мл прясно мляко
- 50 г масло
- 3 яйца
- 3 с.л. брашно
- 2 с.л. горчица
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Нарежете филето на парчета, посолете го и го наредете в тава. Смесете разтопеното масло с горчицата и намажете с него рибата. Запечете я на 200 градуса за около 15 минути. През това време пригответе заливка от яйцата, брашното и прясното мляко. Овкусете със солта и черния пипер, залейте рибата и печете още 10 минути
Пикантна пилешка яхния
Необходими продукти:
- 600 г пилешко филе
- 1 глава лук
- 2 чушки
- 1 картоф
- 1 домат
- 2 люти чушки
- 2 с.л. брашно
- 1 ч.л. червен пипер
- 2 дафинов лист
- 1/2 ч.л. чубрица
- 50 мл олио
- 1/2 връзка магданоз
- черен пипер на вкус
- сол на вкус
Начин на приготвяне:
Овкусете пилешкото месо със сол и черен пипер и го запържете от двете страни в тенджера. Извадете го и го оставете встрани. Нарежете чушките, лука, картофите и домата на кубчета. Запържете лука и чушките в същата мазнина, в която сте пържили пилето, след което добавете брашното и червения пипер. Бъркайте постоянно, за да не се получат бучки. Прибавете домата и вода, колкото да покрие зеленчуците, и продължете да бъркате, докато се разтворят брашното и червеният пипер. Овкусете със сол, черен пипер и чубрица. Добавете и дафиновите листа. Оставете да поври 10 минути и добавете картофите. Нарежете лютите чушки и сложете и тях. Варете, докато картофите омекнат. Накрая сложете запърженото пиле, като го оставите да поври още 2-3 минути. Сервирайте пикантната пилешка яхния, поръсена с нарязан магданоз.
Още на matekitchen.com
