И два Великден, но козунакът не е сред любимите ви тестени продукти? Няма страшно, винаги можете да разнообразите великденското меню, като добавите в него повечко шоколад. Може да е като плънка или шарка за козунака, може да е в бисквити или като самостоятелен десерт. Шоколадът, независимо под каква форма го консумирате, ще повиши настроението и ще създаде повече празнично настроение.
Козунак с черен шоколад и лимонада
Необходими продукти:
- брашно - 1 кг
- яйца - 4 бр.
- лимонада - 200 мл
- свинска мас - 150 г
- захар - 220 г
- кисело мляко - 200 г
- лимонова кора - 2 с.л.
- суха мая от по 7 грама - 2 броя
- сода бикарбонат - 1 ч.л.
- течен подсладител - 15 мл
- натурален шоколад за плънката - 200 г
Начин на приготвяне:
Разбъркайте маята и една лъжица брашно в лимонадата и я оставете на топло да се активира. В голяма купа разбийте заедно яйцата и захарта. Добавете течния подсладител и киселото мляко с угасената в него сода, а след тях и втасалата мая. Към сухите съставки постепенно добавете брашното и замесете меко тесто. Прехвърлете върху набрашнен плот и продължете да месите. От време на време добавяйте от свинската мас и месете до пълното й усвояване. След като тестото поеме цялото количество мазнина, го прехвърлете в чиста намазнена купа, покрийте с прозрачно фолио и оставете на топло да втаса. Готово е, когато утрои обема си. През това време нарежете шоколада на малки парченца. Извадете втасалото тесто върху плота и го премесете заедно с шоколада. Оформете козунака по ваш вкус, прехвърлете го в тава, покрита с хартия за печене, и го оставете да втаса втори път. Намажете втасалия козунак с разбито яйце, поръсете със захар и сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна. Печете на 180 градуса половин час, след което намалете фурната на 160 градуса и продължете да печете до готовност.
Чийзкейк хапки с глазура
Необходими продукти:
За блата:
- какаови бисквити - 300 г
- масло - 150 г
- пудра захар - 30 г
За крема:
- крема сирене - 450 г
- пудра захар - 120 г
- натурален шоколад - 400 г
- банани - 2 бр.
- ванилов екстракт - 1 ч.л.
Начин на приготвяне:
За блата: Смелете бисквитите на фини трохи. Сложете ги в купа и прибавете разтопеното масло и пудрата захар. Разбъркайте много добре и прехвърлете в правоъгълна форма с подвижно дъно, покрита с хартия за печене или домакинско фолио, с размер 26 на 26 см. Разпределете добре и притиснете хубаво с ръка. Приберете блата в хладилника за около 30 минути.
За крема: В купа начупете бананите, прибавете ваниловия екстракт и пудрата захар и пасирайте до гладък крем. След това прибавете крема сиренето и с миксер разбийте до хомогенност. Разпределете сместа върху бисквитения блат, покрийте с домакинско фолио и замразете във фризера за поне час и половина. През това време разтопете шоколада на водна баня и оставете леко да се охлади. Извадете чийзкейка от фризера и го нарежете на хапки. Залейте с шоколада изцяло или частично, гарнирайте по ваше желание и приберете в хладилника за час.
Пухкави къпкейкове
Необходими продукти:
- яйца - 2 бр.
- захар - 110 г
- брашно - 110 г
- масло - 110 г
- млечен шоколад - 110 г
- какао - 30 г
- бакпулвер - 1 ч.л.
- сода бикарбонат - 1/2 ч.л.
Начин на приготвяне:
Разтопете маслото и шоколада на водна баня и ги дръпнете встрани да поизстинат леко. В купа смесете сухите съставки - брашно, какао, бакпулвер и сода бикарбонат. Разбийте до пухкав крем яйцата със захарта. Добавете на тънка струйка маслото и шоколада и разбъркайте добре. Прибавете сухите съставки към яйчено-шоколадовата смес и разбъркайте с шпатула. Вземете форма за мъфини и във всяко гнездо сложете хартиена кошничка. Напълнете формичките на 2/3 от обема им и ги изпечете на 170 градуса за 20 минути. След като изстинат, шприцовайте в тях крем по желание.
Десерт с грис
Необходими продукти:
- прясно мляко - 1 л
- пшеничен грис - 150 г
- натурален шоколад - 125 г
- бадеми - 60 г
- яйца - 3 бр.
- захар - 5 с.л.
Начин на приготвяне:
Във врящото прясно мляко пуснете гриса, настъргания шоколад и нарязаните бадеми. Бъркайте сместа на огъня, докато се сгъсти, и оттеглете, за да се охлади. Разбийте отделно 3 яйца с 5 лъжици захар. Сложете и тази смес на котлона и я разбърквайте, докато се сгъсти. След това я свалете да изстине. Смесете грисовата и яйчената смес и всичко това изсипете в малка тавичка или форма за торта и приберете в хладилника за около час да стегне напълно. По желание може да полеете десерта с шоколадов сос и да го поръсите с натрошени бадеми.
Още на matekitchen.com
