З елева чорба с праз е известна още и като бульон трезве. В дългия декемврийско-януарски маратон от поводи за наздравици това е може би е една от най-приготвяните разядки. По-мазната и тежка зимна храна се балансира идеално от нея. Да не говорим, че в някои краища на България бульон трезве е част от традиционната трапеза на Бъдни вечер. По желание може да добавите и скилидка-две чесън за повече острота. Добре е да я приготвите поне час, преди да я поднесете, за да може вкусовете да се смесят, а лютият пипер да подпали зелевия сок. Дръжте я на студено. Маслините са от нас заедно с пожеланието за добри срещи, шумни наздравици, верни приятели и повече поводи за радост и веселие – не само през декември и януари.
Зелева чорба с праз
Необходими продукти:
- 1 л зелев сок
- 2 листа кисело зеле
- 1 стрък праз
- 1 ч.л. червен пипер
- 30 г орехи
- 40 мл олио
- 15 маслини
- лют пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Нарежете праза на ситно и го поставете в купа или тенджера. Прибавете почистеното от кочани и жили нарязано на ситно кисело зеле, нарязаните орехи, маслините, чили, червен пипер, олиото и зелевата чорба. Разбъркайте добре и сервирайте.
Още на matekitchen.com
