Р езултатът е приятно ястие с мек вкус. Можете да замените сушените сини сливи със стафиди, които са по-сладки. Бъдете умерени със солта - зелето е доста солено и има риск за пресоляване. Сармите са еднакво вкусни и топли, и студени.
Зелеви сарми със сливи
Необходими продукти:
- 1 кисела зелка
- 200 г ориз
- 1 морков
- 2 стръка праз
- 6 сушени сини сливи без костилки
- 1 малък буркан стерилизирани печурки или 100 г гъби
- 50 мл олио
- 1 ч.л. червен пипер, черен пипер на вкус, 1 ч.л. чубрица, сол на вкус
Начин на приготвяне:
Накиснете сините сливи в купичка с гореща вода да набъбнат. Нарежете ги на дребно. Запазете водата, в която са киснали. Нарежете праза на ситно, а моркова настържете. Запържете ги в тиган със загрято олио. Добавете нарязаните гъби и сливите. Задушавайте няколко минути, като бъркате от време на време, след което добавете изчистения и измит ориз. Разбъркайте добре и налейте водата, в която са киснали сливите. Подправете с червен и черен пипер и сол на вкус. Оставете да къкри 7-8 минути, докато оризът поеме водата и се посвари. Наредете зелевите листа. Напълнете с готовата смес и завийте сармите. Покрийте дъното на тенджерата, в която ще ги варите, с нарязани зелеви листа и наредете върху тях сармите. Затиснете с чиния, налейте вода и ги варете на тих огън до готовност. След като се сварят, ги прехвърлете в намазнена тава и ги запечете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20 минути по желание.
Още на matekitchen.com
