Необходими продукти:
- 6 големи домата
- 450-500 мл гъсто доматено пюре
- 450-500 г макарони мидички или други подобни форми
- 1 голяма глава лук
- 75 г краве масло
- 1 счукана скилидка чесън
- 150 мл заквасена сметана
- 1 ч.л. майорана
- 2 ч.л. захар
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 200 градуса. Отрежете капаче от горната част на доматите. Издълбайте пулпата и я запазете със семената и сока. Претрийте сместа през цедка и добавете към доматения сос, заедно със захарта и майораната. Задушете на тих огън, за да стане гъст и плътен сос. Стопете маслото и полека запържете лука, за да омекне и да стане прозрачен, но без да се оцветява. Прибавете счукания чесън и пържете още 30 секунди. Сварете макароните в подсолена кипяща вода, докато омекнат, но без да се разваряват. Отцедете и изплакнете с вряла вода, прибавете към тях лука и чесъна. Напълнете доматите с макаронено-лучената смес. Захлупете ги с капачетата и сложете в огнеупорна тава. Сипете доматения сос и печете 20 минути. Поднесете по един домат, малко сос и сосиера с подквасената сметана. Ако решите, може да поднесете със зеленчукова украса или каквото пожелаете.
