Консултант по здравословно хранене Дари Миленова пред "Телеграф": Когато си позволих да ям всичко, се влюбих в храната!

Д ари Миленова е инфлуенсър и консултант по здравословно хранене, която е популярна в социалните мрежи като TikTok и YouTube. Тя споделя своята история за преодоляване на трудности с теглото и за изграждане на устойчиви и балансирани хранителни навици. Дари насърчава последователите си да се хранят здравословно, без крайни диети или лишения, и предоставя съвети за приготвяне на вкусна, нискокалорична храна. Тя акцентира върху важността на психическото и физическото здраве в процеса на отслабване.
Освен съвети за хранене Дари е създала асоциация за популяризиране на балансиран начин на живот и организира срещи с експерти в областта на здравословното хранене и психологическата подкрепа. Тя също така предлага рецепти под формата на карти, които са удобни за използване в кухнята.

- Какво предизвика вашето самоосъзнаване и решението за промяна в живота ви?

- След 25 години опити да бъда в най-добрата си форма, постигайки това по грешен начин за мен, чрез какви ли не диети, режими, глад, лишения, тормоз над тялото и психиката ми, хиляди съсипани празници и мигове със семейството ми, бях много, много изтощена, почти примирена, че съм загубила войната с килограмите след стотиците битки!

- Какво означава за вас понятието "щастие" и как се променя то през годините? 

- През годините винаги съм свързвала щастието с чувство на удовлетвореност, да бъда удовлетворена от себе си, от решенията, които съм взела, от действията, които съм направила и са ме довели до успехи, от постигнатите резултати във всяка област в живота ми. И това не се променя през годините, променят се само целите, които поставям пред себе си! Днес това, което ме изпълва с щастие и удовлетвореност, е благодарността на хората, която изразяват към мен! Удовлетворена и щастлива съм, когато чуя или прочета: „Благодаря ти, Дари, ти промени живота ми! Сега обичам и себе си, и храната, която ям, и съм щастлива!“. Нищо не може да замени това усещане и чувство, когато знаеш, че си помогнал на някого да промени живота си към по-добро!

- Какво ви накара да напуснете стабилната си работа и какви чувства изпитахте в този момент? 

- Липсата на удовлетвореност ме накара да напусна сигурната си работа преди много години. Не изпитвах вече удоволствие от това, което върша, не бях щастлива, усещах, че се задушавам от еднообразието на ежедневието ми. Една нощ се събудих ужасена от мисълта: това ли ме чака до края на живота ми? Едно и също нещо всеки ден, ставам, отивам на работа, обяд с колегите, едни и същи разговори всеки ден, взимам детето от детска градина, вечеряме, гледаме телевизия, лягаме, ставам… И така ден след ден! Никакво развитие, никакви книги, никаква динамика, а аз съм доста енергичен и динамичен човек и липсата на емоции и тръпка в живота ми ме ужасяваха! И така започна моята голяма промяна, смених мъжа, смених жилището си, смених професията си и оттогава всеки мой ден е различен и изпълнен с разнообразни емоции, приключения и вълнуващи преживявания! Какви чувства изпитвах тогава ли? Изпитвах страх, вълнение, силен адреналин, на моменти мислех, че полудявам, питах се какви ги върша, дали е правилно, ако се проваля, ако това е грешният път за мен. Щастлива съм, че не се поддадох на страховете си и слушах сърцето си, то винаги знае кое е най-доброто за нас и трябва да му се доверяваме. По пътя на промяната изгубих дългогодишна приятелка, но с времето осъзнах, че това е съвсем нормално. Не спирах да търся себе си и да се провокирам с нови неща. Да излизам от зоната си на комфорт стана мое хоби, когато се почувствах комфортно и удобно в живота си, знаех, че е време за промяна! Всяка промяна е трудна в началото, объркана в средата и прекрасна в края и точно това ми харесва! 

- Как постигате баланс между храненето и душевното си състояние? 

- Тук отговорът е един: С любов! С любов към себе си, с любов към храната! Когато си позволих да ям всичко, без абсолютно никакви лишения, отново се влюбих в храната, а когато ядеш с удоволствие и наслада, постепенно и любовта към себе си се завръща, а когато се обичаш, постигаш и душевен баланс! И така открих баланс в храната и душата, както се казва и асоциацията, която създадох преди 3 години.

- Каква роля играе асоциация "Баланс в храната и душата" във вашето пътуване и опит? 

- Преди години, когато аз се борех с постоянното качване и сваляне на килограми и не знаех как да сляза от тази омагьосана въртележка и потъвах все повече и повече, губейки себе си, много ми се искаше да има място, където да мога да науча повече защо се случва всичко това, да има място, където да мога да си задам въпросите и да получа адекватни отговори на тях. Преди години не се говореше открито по тези въпроси. От друга страна, днес има прекалено много информация и човек се губи в нея и не знае на кое да вярва и на кого да се довери! Затова и създадох асоциацията, да е място, където човек да може да получи подкрепа, знания и качествена и достоверна информация, от специалисти, които каним всеки месец, да дискутираме актуални и важни теми, свързани с храна, спорт и други здравословни навици на живот.

- Какви видове семинари организирате и каква е основната им цел? 

- Към момента организираме месечни срещи в асоциацията с професионалисти в областта на здравословно хранене, спорт и други здравословни навици на живот. Скоро започваме подкаст, в който също ще каня различни специалисти и хора, които са се справили с предизвикателствата по пътя в борбата с килограмите и хранителните разстройства. Скоро предстои и мое турне в градове в България, за да се запозная с хората, които ми се доверяват.

- Как откритостта ви за вашите лични борби е повлияла на хората около вас? 

- Хората се припознават в моята история и това им помага да повярват, че и те могат да се справят! Това искам да осъзнаят, щом Дари е успяла, значи мога и аз. Винаги ще бъда искрена с моите последователи, които ми се доверяват всеки ден! Всеки ден получавам десетки съобщения за малките стъпки и големите успехи, които са направили и постигнали хората, благодарение на моите думи и съвети, които получават ежедневно от моите видеа в социалните мрежи. Това ме кара да продължавам да ги вдъхновявам всеки ден, няма по-красиво усещане от това, че си променил нечий живот към по-добро! Хората ме чувстват близка, те вече ме познават и често по улиците ме спират, прегръщат ме с нежност и благодарност, така, както прегръщат близки до тях хора, които обичат и уважават, и това ме прави най-щастливия човек на земята!

- Какви са най-честите предизвикателства, с които се сблъскват хората, търсещи баланс в храненето и живота? 

- Грешното вярване, че за да си в добра форма, трябва да гладуваш и да премахнеш голяма част от любимите си храни от менюто, се е вкоренило така дълбоко в съзнанието на хората, че им пречи да се наслаждават на живота. И за мен това е най-голямото предизвикателство, с което трябва да се справят. Вярването, че да се храниш здравословно е сложно, трудоемко, че отнема време, защото за себе си трябва да готвиш едно, а за останалите членове от семейството друго, също е предизвикателство, с което се сблъскват хората. И всеки ден чрез моите видеа им доказвам, че да се храниш здравословно не е сложно, всяка моя рецепта е бърза и лесна, с достъпни продукти, които почти всеки човек има в хладилника си. С моите рецепти храня цялото си семейство и много хора ми пишат с благодарност, че вече цялото им семейство се хранят по-здравословно. Много хора имат грешно вярване, че здравословната храна е безвкусна и еднообразна. И аз отново всеки ден им доказвам, че здравословната храна може да бъде и вкусна, и доста разнообразна. Така че, когато човек има желание за промяна, ще намери и начин да се справи с всяко предизвикателство пред себе си. Така е с всичко в живота, искаме ли нещо да се случи, не търсим оправдание, а намираме начин и действаме, за да се случи. Без да положим поне малко усилия, няма как да очакваме и резултати! 

- Какъв съвет бихте дали на жените, които се борят с хранителни разстройства?

- Винаги е хубаво да потърсят съвет от специалист, да разберат, че не са сами. Но най-трудно е да осъзнаеш и да си признаеш, че имаш проблем и затова е добре близките хора до момичетата и момчетата с такива проблеми да им подадат ръка, да ги свържат със специалист, който да ги изслуша, без да ги съди. Най-лошото, което могат да получат от свои родители и приятели, е осъждането, което ще ги подтикне още повече към проблемите им. По-скоро препоръките ще са не към хората с хранителни разстройства, а към техните близки. Пътят не е лесен и имат нужда от любов и подкрепа в този труден за тях момент. В асоциацията имаме психолог по хранителни разстройства – Теодора Цветева. Тя не е просто психолог, тя е човек, преминал през различни периоди на хранителни разстройства и дълги години е водила тежка борба с това, като най-накрая побеждава и се справя и лошото остава зад гърба й. Днес тя помага на много момичета и момчета чрез своя опит, чрез своите знания и умения, натрупани през годините й като специалист в тази област. Никой не трябва да се бори сам с това, защото може да се изгуби много и никой вече да не може да го намери!
И аз, и Теди апелираме към това да не се етикетират храните като лоши или добри, да не се изпада в крайности и лишения от която и да е храна! Всичко е позволено в умерени количества! Забраните към някои храни водят до разрушаване на връзката ни с храната и оттам идват и куп проблеми. Диетите, с които човек се подлага на глад и лишения, също водят до сериозни проблеми. Най-важната ни цел и задача е да помогнем на човек да осъзнае, че може да бъде в мечтаната си форма, без да гладува, без да се лишава от любимите си храни, докато се наслаждава на вкусна и питателна храна в умерени количества!

- Какви са приоритетите ви за бъдещето на асоциацията и как възнамерявате да продължите да вдъхновявате другите? 

- Чрез асоциацията ще продължаваме да даваме полезност и да организираме събития, с които да помагаме на хората да бъдат по-осъзнати в изборите си на храна и в изграждането на здравословни навици на живот. На 08.11.2024 година за първи път в България отпразнувахме и европейския ден на здравословното хранене. Беше много вълнуващо и интересно! Имаше над 90 присъстващи, които се насладиха на полезна дискусия от няколко специалисти в различни области. За 2025 година планираме по-мащабно събитие на този ден! Ще продължавам да вдъхновявам хората около мен със своя опит, със своите успехи, споделяйки всяка стъпка и трудност, през които съм преминала, за всяко предизвикателство, което съм срещнала по пътя към намиране на баланса в храната и моята душа!

- Направили сте карти за храна, как дойде идеята за тях?

- Когато започнах да споделям с хората личната си история, как чрез промяна на навиците си на хранене успях да сляза от въртележката на постоянно сваляне и качване на килограми, видях колко много хора са в този омагьосан кръг и имат нужда някой да им помогне да излязат от него. Започнах да споделям как се храня, хората харесваха моите рецепти, започнаха да постигат резултати чрез тях и да ме питат дали няма да издам книга с мои рецепти. Така се роди и идеята за моите карти с рецепти, които към днешна дата са помогнали на хиляди души да постигнат своите цели, да бъдат във формата, която желаят, и то без да гладуват и да се лишават от любимите си храни! Това, което ме вдъхнови да създам картите и да продължавам да създавам рецепти и други продукти, е желанието ми да помогна на колкото се може повече хора да изградят правилни хранителни навици и да живеят пълноценно всеки ден!

- Създавате и приложение за здравословен начин на живот. Ще разкажете ли малко повече за него?

- My diet manager е вдъхновено отново от желанието ми да помогна човек да изгради здравословни навици на хранене и да живее пълноценно всеки ден!
В приложението към момента са събрани над 150 вкусни рецепти за закуски, основни (месни, безмесни и веган) и десерти.
Това дава възможност на човек сам да изготвя своя хранителен план за деня, което е ключово за това да се научи сам да се храни правилно, без да разчита на някой друг да му изготвя режими, които реално не му помагат в дългосрочен план. Режимите и диетите, изготвени от други хора за нас, ни помагат да свалим килограми, докато ги спазваме. Но в момента, в който спрем съответния режим или диета, постепенно си връщаме всички свалени килограми. И това се случва, защото докато сме ги спазвали, не сме изградили навици на хранене. И всъщност докато човек не изгради такива навици, колкото и диети и режими да спазва, винаги ще се върти на омагьосаната въртележка на постоянно сваляне и качване на килограми.
Моя основна цел е да помогна на човек да изгради правилни навици на хранене, да се научи сам как да се храни, така че да бъде здрав и в желаната от него форма, без да се налага цял живот да спазва диети и режими, дадени му от някой друг!
Вярвам, че с помощта на Мy Diet Manager с времето човек ще придобие тези навици.
Чрез него всеки ще може да определи своя дневен калориен прием спрямо неговите цели и физическа активност.
Ще може да следи дневните си калории и колко въглехидрати, протеин и мазнини е приел за всяко хранене и за целия ден

Екатерина Томова