С мед с вълшебен аромат и вкус представя пчелин „Медена долина“ на българския щанд на „Зелена седмица“ вече трета година в Берлин. Там вече си имат почитатели и всяка година по това време идват да си купуват от продуктите, които предлагат нашите пчелари. Сред най-интересните са ароматният мед от лавандула и кориандър, който е изключително рядък. За това разказа пред „Телеграф“ Милена Илиева, която представя на изложението семейния пчелин.
Той разполага със 700 кошера, които са разположени в сърцето на Розовата долина, между Стара планина и Средна гора, и от тях се добива биомед. Имат и 50 кошера, който са подвижни и се местят по време на цъфтеж за опрашване в различни градини.
мед
Баба
Любопитна е историята на семейния пчелин, който се намира в село Ясеново, Казанлъшко. Неговото начало поставя бабата на двама братовчеди Начо и Начко през 2011 г., която притежавала 4-ри кошера, но подарила по един на внуците си, с надеждата да започнат и те да отглеждат пчели. Така и станало. В момента в грижата за пчелите и добива за мед участват всички от фамилията. Вече притежават и цех за преработка, а на пазара предлагат оригинални продукти пчелни и медни продукти. Продават се чрез онлайн магазин, както и на фермерски пазари в София, Перник и др. В пчелина се вади основно мед от акация, лавандула, кориандър, манов и др.
Крем
Сред най-интересните продукти са колекцията от крем мед, които представляват мед с различни горски плодове и какао. Най-оригиналният е крем мед, в който се добавя масло от роза Дамасцена и брашно от стрити сушени розови листенца, защото розата не е медоносно растение. Освен аромата на роза той е много полезен за прочистване на организма, на храносмилателната система, както и за хора с дихателни проблеми. Той действа и успокояващо, разказа Милена Илиева. Първоначално клиентите се озадачавали, но след като им разказвали и давали да опитват от него, ставали страстни последователи.
Типичен
Типичният мед за селото е лавандуловият, защото районът е пълен с лилави полета.
Лавандулата за разлика от розата е медоносно растение, отделя нектар, пчелите го събират и така добиват чист лавандулов мед, който обаче няма силния аромат на лавандула. За сметка на това е ценен заради успокояващия си ефект при стрес, безсъние и мигрена. Има силно антибактериално и противовъзпалително действие, бори се с инфекции и гъбички, засилва имунитета и подпомага храносмилането; богат е на антиоксиданти, предпазва клетките и се използва в козметиката.
Аромат
От пчелина вадят редкия мед от кориандър, от кориандровите полета, които цъфтят в късна пролет и началото на лятото. Той е много ароматен и приятен на вкус. От пчелина са правили експерименти и са установили, че той е благотворен за черния дроб, действа прочистващо и предпазно. Оказва се, че има нисък гликемичен индекс подобно на акациевия и е възможно в малки количества да се консумира и от диабетици и деца. Причината е, че преобладава естествената фруктоза пред глюкозата в него.
Фалшивият се доказва от лаборатория
Фалшивият мед не може да се засече при домашни условия, а само в лаборатория, според Милена Илиева. Тя коментира във връзка със зачестилите случаи на фалшив мед на пазара. Според нея най-големите предизвикателства за пчеларите в днешно време са промените в климата, към които непрекъснато трябва да се адаптират, както и липсата на работна ръка.
Светлана Трифоновска
