П родължаваме с рубриката за това какви рецепти са чели и приготвяли нашите прабаби и баби, видени в старите книги от миналия век. Идеите са превъзходни и за съвремието.
Супа с пасиран грах и салам
Вземаме половин килограм грах, който накисваме от вечерта. На другия ден го поставяме на огъня в студена вода с половин лъжичка сода за готвене. Уврелият грах пасираме, правим му запръжка от две лъжици мас, 1 глава нарязан лук, изпържен до зачервяване, и 1 лъжица брашно. При прибавяне на запръжката слагаме 150 г салам, нарязан на квадратчета. Оставяме супата да поври още половин час. Поднасяме я поръсена с черен пипер.
Чорба с картофи и кренвирши
Вземаме 3-4 картофа, обелваме ги и варим в подсолена вода до омекване, пасираме картофите и към пасираната супа пускаме 50 г прясно масло и 2 лъжици ситно нарязан магданоз. Оставяме да ври още около 15 минути. Подправяме супата с 2 жълтъка и половин чаша кисело мляко и поднасяме с леко запържени кренвирши.
