И две идеи как да направим традиционни шопски специалитети в домат, забелязани на receptite.com – шопска салата в домат и сирене по шопски в домат.
Салата
Необходими продукти:
- 4 домата
- 1 краставица
- 1 глава лук
- 1 печена чушка
- магданоз
- 200 г сирене
- олио за овкусяване
- сол
Начин на приготвяне:
В горната част на доматите се отрязва капаче и през получения отвор се издълбава средата им. Краставицата се нарязва на кубчета, а лукът, печената чушка и магданозът – на дребно. Вътрешността на доматите също се наситнява. Добавят се олиото и сол. С получената смес се пълнят издълбаните домати. Върху всеки домат се рендосва сирене.
Сирене
Необходими продукти за 4 гювечета:
- 4 големи домата
- 4 яйца
- 200 г сирене
- 3 ч.л. масло
- магданоз за поръсване
Начин на приготвяне:
Доматите трябва да са достатъчно големи, за да се пъхнат цели в гювечетата. Измиват се добре и на всеки се отрязва капаче от долната страна. Вътрешността им се издълбава с лъжица. Гювечетата се намазват с масло. Във всяко гювече се поставя домат с отвора на горе. На дъното на доматите се поставя по 1/2 ч.л. масло. Вътрешността на доматите се намачква с вилица и се смесва с натрошеното сирене. Разбърква се добре. С тази смес се пълнят до горе доматите. Поставя се доматеното капаче и гювечетата се захлупват. Пъхат се в студена фурна. Пекат се на 200 градуса за около 20 минути. След това се махат капаците (на гювечетата и на доматите). Плънката леко се притиска с лъжица и върху всеки домат се чуква внимателно по едно яйце. Гювечетата се връщат във фурната (без капаците) и се запичат за още 2-5 минути (в зависимост дали искате рохко или добре запечено яйце). Преди поднасяне доматите се изваждат от гювечетата и се поръсват с магданоз.
