Н а масата на семейство Юнал в сериала „Шербет от боровинки“ винаги е навалица. Новата жена на Абдулах – Салкъм, се гордее с готварските си умения и не дава пиле да прехвръкне в нейната кухня, особено ако пилето е някоя от снахите.
Башак
Днес всички са изгладнели и имат късмет – домакинята е решила да ги нагости в лечебна супа – какво ли няма в нея, както тя уточни. Е, не беше предвидила една от съставките, които отхвърлената кандидат-снаха Кюбра набумка в тенджерата, докато се преструваше, че отива до тоалетна.
Семейството сърба дружно от отровната супа.
Отровната супа прати всички в лечебницата. Това можеше да е последното им ядене, ако прислужницата Хаят не ги беше намерила изпонатръшкани по земята. Но в нашия вариант супата е наистина лечебна – помага при изтощение, връща силите, загрява тялото и е чуден вариант при настинки, болки в гърлото или отпадналост. А ето какво ни трябва, за да направим мерджемек чорба.
Ниляй
Продукти:
- Червена леща: 1 чаена чаша
- Зеленчуци: 1 глава кромид лук, 1 морков и 1 картоф
- Мазнина: 2 с.л. краве масло и 2 с.л. зехтин
- Подправки: 1 ч.л. червен пипер, 1 ч.л. сушен джоджен, 1/2 ч.л. кимион, сол на вкус
- Накрая: 1 с.л. брашно, лимон и лют червен пипер за поръсване
Абдулах
Приготвяне:
В дълбока тенджера загрейте зехтина и маслото. Добавете нарязаните на ситно лук, морков и картоф и запържете за няколко минути, докато омекнат.
Добавете измитата леща и брашното и разбъркайте. Долейте литър и половина топла вода или зеленчуков бульон.
Варете двайсетина минути, докато зеленчуците и лещата се сварят напълно. Пасирайте супата и овкусете, като за целта в отделен съд разтопете масло и добавете червения пипер, кимиона и джоджена.
Запържете лекичко и добавете към готовата супа. Сервирайте с резен лимон, наръсете с щипка лют пипер по желание.
Мерджемек чорба
Нурсема
Кристи Петрова
