В сички свързваме млякото с ориз с детството. Едже и Мустафа от сериала „Втори шанс“ не правят изключение. Затова лакомо бъркат с лъжицата в гювечето. Но съседката Фикрие има друга концепция. Тя им поднася купичка с ягоди:
- Влюбени гълъбчета, донесох ви плодовете на любовта. Те са мощен афродизиак.
- Ние взехме сутляш.
- Какво? Ще ядете сутляш, когато станете на 60 – отсича Фикрие. И демонстрира как сладострастно ягодата потъва в устата, за да даде урок на Едже. След което я погва един влюбен кон по моравата, но това е друга тема. Защото и на нас ни се прияде сутляш. И няма да чакаме да станем на 60, за да го опитаме.
Втори шанс - Мустафа
Втори шанс - Едже
Продукти:
• Прясно мляко: 1 литър
• Ориз: 100 г
• Вода: 2 ч. чаши (400-500 мл)
• Захар: 1 ч. чаша (около 100 г)
• Нишесте: 2 супени лъжици пшенично или царевично
• Ванилия: 1 пакетче (или 1 ч.л. ванилова захар)
• Малко мляко (около 100 мл) за разтваряне на нишестето
Приготвяне:
Измийте ориза и го сварете с водата, докато я поеме и омекне напълно. Към сварения ориз добавете прясното мляко и захарта. Разбъркайте добре и оставете сместа да къкри на слаб огън за петнайсетина минути, като разбърквате непрекъснато, за да не загори. В отделна купичка или чаша разтворете двете супени лъжици нишесте в малко студено прясно мляко (около 100 мл). Изсипете го на тънка струя към врящата млечно-оризова смес при непрекъснато бъркане. Оставете да поври още 1-2 минути, докато кремът леко се сгъсти, след което свалете от котлона и добавете ванилията.
Тайната на турския сутляш и разликата с ориза с мляко, който помним от детската градина, е, че той се пече допълнително в глинени гювечета или огнеупорни купички. Поставете ги в тава, налейте малко студена вода в тавата и по метода на водната баня печете в предварително загрята фурна на горен реотан или грил (на около 200-220°C), докато повърхността хване тъмни, карамелени петънца. Оставете десерта да се охлади на стайна температура, след което го приберете в хладилника. Сервира се добре изстуден, отгоре може да поръсите с ядки.
Втори шанс - Фикрие
Кристи Петрова
