Н яма спор – Шермин е един от най-колоритните образи в сериала „Имало едно време в Чукурова“. Кокетна, дръпната, сопната – тя иска и получава. И въпреки че бракът й с доктор Сабахатин се разпадна, а тя се беше залепила за женения Хатип ага, от когото изклинчи една къща, Шермин търси начин да си върне загубеното. Когато кани в дома си Сабахатин, тя има план – да пробуди носталгията по миналото, при това като се съобрази с правилото, че любовта на мъжа минава през корема му. Затова Шермин собственоръчно е сготвила вкусна вечеря – тас кебап като от едно време, барнала се е в червена рокля и е аранжирала масата за вечеря за двама. Но Сабахатин не се изкушава от вкусния тас кебап, който Шермин му е приготвяла в годините, когато са били лудо влюбени. И си тръгва без даже да го опита. Още по-добре – ще има повече за нас.
Продукти:
телешко месо - 500 г
вода – 1 л
лук - 1 глава
доматено пюре - 2 с.л.
краве масло - 50 г
черен пипер - 1 щипка
дафинов лист - 2-3 листа
зехтин - 3-4 с.л.
сол - на вкус
магданоз
брашно - 3 с.л.
За гарнитурата:
масло - 70 г
ориз - 1 ч.ч. (или няколко картофа за пюре)
сол - на вкус
Приготвяне:
Телешкото месо се реже на парчета с желаната големина. Запържва се със зехтина. Добавяме дафиновия лист, лука и маслото и разбъркваме. Изсипваме брашното, доматеното пюре, сол и черен пипер към месото. Добавяме топла вода и оставяме да къкри с разбъркване, за да не загори, до сгъстяване на соса за кебапа.
Гарнитурата може да е от ориз или от варени картофи, намачкани на пюре и с добавено масълце. Слагаме ги като подложка и върху тях изсипваме няколко лъжици от тас кебапа. За първия вариант накиснете ориза за 20 минути, след което сварете с малко сол. Добавете запърженото масло и разбъркайте.
Кристи Красимирова
