Цената на салатата вече потопи кюфтето, което излиза по на сметка да засити глада, установи проверка на „Телеграф“. При това става дума за салата, която да си направиш у дома, защото по заведенията, познати като квартални кръчми в София, за чиния шопска, три пържени яйца, поръсени с дребни парченца трюфел, и малка наливна българска бира вече броиш 15 евро, или 30 лв., колкото излизаше сметката за двама души. В нея преди година влизаше освен салата някаква пържола или кюфтета, или тиквички по гръцки, плюс половинка наливно вино. Наш екип направи съпоставка на цените в различни обекти, сред които търговски вериги, магазини за плодове и зеленчуци, пазари на типа домати, известни като градински. Те са с отлично качество, сочни, с тънка ципа и се припознават от потребителите като символ на качество, достоен за домашна салата.
Салатата скача с €5 от борсата до сергията
Усмотрение
Оказа се, че в разстояние на около 10 дни градинският домат се появява по щандовете на цени в зависимост от настроението на самия търговец и с произход в зависимост от предпочитанията към определен район на страната. Така например на Женския пазар в столицата екипът ни го засече в един и същи ден на цени от €1,50 до €4,50 за кг. В същия този ден можеше да се купи за около €6 в малко магазинче на бул. „Витоша“, близо до Южния парк. Няколко дни по-късно търговска верига го бе пуснала на промоция за €2,79 за кг, а боксовете, заредени със стоката, бързо се изпразваха. Три дни след това същата верига вдигна градинския домат двойно и вече го продаваше за близо 6 евро, тоест 100% по-скъпо. Незабавно проучване в други магазини на столицата в същия ден показаха, че същият този градински домат в два магазина на централната улица „Граф Игнатиев“ се продава в единия по €3 килото, а в другия около €2,75 за кг, като в първия случай беше с произход от Петрич, в другия от Хасково. Тоест два пъти по-евтино от обявената цена в търговската верига.
В интерес на истината по щандовете могат да се намерят домати, наречени розови, или все още с примамващия потребителя „български произход“ за по-малко от 2 евро/4 лв. приблизително. За отбелязване е, че в този ценови клас спрямо стандарта отпреди година и половина влизаха скъпите и качествените зеленчуци. Въпросните розови домати обаче са твърди, с дебели люспи и имат вкус на пластмаса от сортове, които са подходящи за търговците, но не и за стомаха и рецепторите на хората, които ги консумират. Те дори олиото не могат да попият.
Спекула
В същото време зеленчукопроизводители се оплакаха, че изкупните цени на сочната стока са няколко пъти по-ниски от тези на щанда. Валя Велчева коментира под пост в социалната мрежа, че €1 за кг най-скъпо се плаща на производителя този сорт от изкупвачи. Според бившия шеф на агенцията по храните Ангел Мавровски става дума за абсолютна спекула. По думите му в търговията със зеленчуци доминират фигури от бившия сенчест бизнес, перат се пари, включително от наркотици, а той допусна, че мнозина го използват, за да прикрият трафика си с камион през граница. Ръководството на Женския пазар в София се оплака от липсата на контрол по борсите за плодове и зеленчуци, където всеки си прави каквото иска. Пред „Телеграф“ пък министърът на земеделието Пламен Абровски обеща, че ще изкара българския домат от сивия сектор, защото, „за да имаме български плодове и зеленчуци, трябва да изкараме сектора на светло. Тоест да има пълна яснота, кой кой е в производството и кой какви нужди има“, каза агроминистърът.
БГ доматът скача 3 пъти от полето до трапезата
Според него обаче не борсите са най-големият проблем, а търговците, защото до борсите стига това, което някой донася или внася. Абровски също така обеща, че практиката всички да се представят за земеделски производители ще се прекрати, понеже не може да си регистриран като земеделски производител с 2 дка домати, а да продаваш само ябълки. „Но това ще се задейства от другата година и ще го свържем с плащанията към фермерите“, каза още министърът.
Сирене
Ситуацията с цените на сиренето, което е другата основна съставка на основното българско ястие през лятото - салатата, е не по-различна. Преглед по щандовете на продуктите от познатите марки показва, че мнозина се преориентират към по-малки опаковки. Така 350 г краве сирене може да се купи за €5,19, или над €14 за кг, а държавната млечна компания предлага 400 г за €5,69. Цените вървят нагоре, особено когато става дума за био или бутикови млечни продукти. Киселото мляко, основната съставка на айряна, който масово се пие в жегите, по щандовете все по-често се среща от разфасовки от по 300 г, а цените на обичайните 400 г тръгват от 84 евроцента опаковката за 0,1% масленост и могат да минат и 2 евро за опаковка. В същото време бутикова млекарница предлага натрошено пълномаслено сирене за €4,50 килото, и кисело мляко от 6,5% от половин кило с дебел каймак за €2,30, а от 4,2% за €2, като 1 кг кофичка излиза €3,50 евро. Кравите са Жарсей, но е любопитно да се узнае, че в магазина има прясно овче, козе и краве пълномаслено мляко, пастьоризирано.
С 5 евро на скарата за митничари
Най-популярната дестинация, където кварталите на цяла Източна София, плюс митничари, полицаи, служители на пътна инфраструктура се хранят, са скарите на Казичене. Там под €5 се сдобиваш с два сочни кюфтака по стотина грама единия, плюс пържени картофки със сирене с връх, четвъртинка селски хляб и половинка бира, установи екип на „Телеграф“. Който иска, купува за вкъщи сурово кюфте или кебапче за 0,60 евроцента, като сметката за четиричленно семейство излиза 4,80 евро. Като прибавим хляб и картофи около 7 евро. Така кюфтето потопи салатата с градински домат, която за четирима души излиза € 6 кило домати плюс €5 350 г сирене, плюс €3 евро хляб. Кромидът, олиото и лютите чушки не ги броим.
АБОНИРАЙТЕ СЕ ЗА КАНАЛА НИ В YOUTUBE
Добавете „Телеграф“ сред предпочитаните си източници в Google
Светлана Трифоновска
