П родължаваме с рубриката за това какви рецепти са чели и приготвяли нашите прабаби и баби, видени в старите книги от миналия век. Идеите са превъзходни и за съвремието. Снимките са само илюстрации, а не са към съответна рецепта.
Шунка с картофи на фурна Варим до омекване килограм – килограм и половина едри жълти картофи. Обелваме ги и оставяме да изстинат, след което ги нарязваме на филии. Вземаме една тавичка, нареждаме един пласт картофи, върху които настъргваме кашкавал или натрошаваме сирене и нареждаме дребни парченца шунка, пак редим картофи, след тях – кашкавал и шунка, а най-отгоре да останат картофи. Горният пласт картофи посоляваме със сол и черен пипер, слагаме няколко парченца прясно масло и заливаме с чаша кисело мляко, в което сме разбили 3-4 яйца. Печем яденето в умерена фурна. Поднасяме с кисели краставички или пиперки.
Свинско с кисело зеле Вземаме килограм свинско месо, прошарено с тлъстина, една добра втасала кисела зелка, 3 лъжици мас, черен и червен пипер, 2-3 малки червени чушки. Нарязваме месото на средно големи парчета, а зелката на много тънки резенчета, след което нареждаме в тенджера (за предпочитане пръстена) пласт зеле, поръсваме с черен пипер, пласт месо, пак зеле, месо, отгоре да остане зеле. Заливаме с 2 чаши гореща вода, зачервяваме маста с червения пипер и изсипваме върху яденето, прибавяме чушките и го оставяме да ври около 2 часа на умерен огън.
