В Професионалната гимназия по механизация на селското стопанство „Никола Йонков Вапцаров“ в силистренското село Средище е открита първата напълно оборудвана учебна мандра, съобщи директорът на учебното заведение Камен Неделчев в публикация във Фейсбук. В новото учебно звено са били преработени първите 250 литра прясно мляко, от които е произведено пълномаслено бяло сирене по традиционна българска технология.
„На 1 май, Деня на труда, превърнахме мечтата в реалност: преработихме първите 250 литра прясно мляко в чисто пълномаслено сирене, създадено по златните стандарти на българската традиция. Този успех не е просто технология – той е плод на голямо сърце и съвместни усилия“, пише Неделчев.
Връзка
По информация на директора с реализирането на проекта гимназията разширява възможностите за професионално обучение и засилва връзката между образованието и бизнеса в региона. Инициативата е реализирана с подкрепата на местния бизнес. Суровината е осигурена от кравеферма в село Поп Русаново, а оборудването е предоставено от пловдивска фирма. В обучителния процес е участвал и технолог от мандра в Бургас.
Целта на проекта е учениците да придобиват практически умения в реална производствена среда. Предвижда се скоро в учебната мандра да се произвеждат още кашкавал, кисело мляко, масло и извара.
История
Професионална гимназия по механизация на селското стопанство „Никола Йонков Вапцаров“ в село Средище е държавно професионално училище с над 60-годишна история в подготовката на кадри за аграрния сектор. В него се обучават около 300 ученици в различни специалности, свързани със селското стопанство и техниката, включително механизация, растениевъдство и автотранспорт. Гимназията съчетава теоретично обучение с практическа подготовка и развива партньорства с бизнеса, насочени към придобиване на реални професионални умения.
