Ч удна е тази пилешка чорба по селски. Гъста, застроена и с много зеленчуци. А ако е приготвена и с домашно пиле, вкусът е просто вълшебен. Нали знаете какъв става бульонът – плътен, жълт от мазнината и с наситен аромат на пиле, тичало по двора и хапвало царевица и жито. Защо е по селски – именно заради изобилието от зеленчуци в нея. Освен традиционните лук и моркови имаме целина и червена чушка, но това, от което идва нейният отличителен вкус, е доматът. Всякак е апетитна пилешката супа, но с домат вътре е много характерна. Ако не сте я опитвали досега така, престрашете се, съветват от matekitchen.com.
Чорба по селски
Необходими продукти:
- 600 г пилешко месо
- 1 глава лук
- 1 морков
- 1 домат
- 50 г целина
- 6 стръка магданоз
- 1 к.ч. фиде
- 30 г масло
- 1 червена чушка
- 50 мл олио
- 1 жълтък
- 150 г кисело мляко
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Нарежете пилето на 3-4 парчета и го измийте. Сложете в тенджера, залейте с 2 л студена вода и олиото и варете половин час. Прибавете нарязания на ситно лук, морков, чушка и целина. Разбъркайте и варете още 30 минути на тих огън под капак. Извадете пилето от тенджерата. В нея изсипете нарязания на кубчета домат, разбъркайте и варете около 15 минути. Накъсайте месото на дребни парченца и го върнете в тенджерата, овкусете с черен пипер, разбъркайте и варете още няколко минути. Накрая добавете фидето и след още 5-6 минути поръсете с нарязан магданоз и оттеглете тенджерата от огъня. Разбийте жълтъка и киселото мляко в купичка и постепенно налейте 2-3 черпака от бульона. Разбъркайте и изсипете застройката в тенджерата на тънка струя. Завършете с маслото, като го добавите в супата и разбъркате.
Още на matekitchen.com
