Д а си оближеш пръстите на обяд или вечеря, в топло и не чак толкова горещо време – обстоятелствата са все това, ако храната е вкусна и приготвена с любов. Идеи за похапване и как то да бъде приведено до положение на вкусно изкушение, дори за най-обикновените неща, намираме на matekitchen.com.
Вълчи кюфтета с бекон и гъби
Необходими продукти:
- 600 г свинска кайма
- 200 г гъби
- 150 г бекон
- 1 глава лук
- 1/2 връзка магданоз
- чубрица на вкус
- кимион на вкус
- олио за пържене
Начин на приготвяне:
Нарежете гъбите, бекона и лука на ситно и ги запържете в малко олио. След това ги прехвърлете в купа и ги омесете заедно с каймата, чубрицата, кимиона и нарязания на ситно магданоз. Оформете кюфтета и ги изпържете в добре загрято олио. Поднесете вълчите кюфтета топли с картофи соте и салата според сезона.
Яйца по панагюрски
Необходими продукти:
- 8 яйца
- 1 кофичка кисело мляко
- 2 скилидки чесън
- 100 г масло
- 200 г сирене
- 1 с.л. червен пипер
- 2 с.л. винен оцет
- сол на вкус
Начин на приготвяне:
В тенджера с вода сипете оцета и посолете. С помощта на лъжица направете водовъртеж във врящата вода, чукнете едно по едно яйцата и ги пуснете внимателно в центъра му. Ще се забули за секунди. Оставете ги във водата според това колко твърдо сварени искате да са. После ги извадете с решетъчна лъжица. Смесете киселото мляко със счукания чесън и малко сол. Разпределете млякото в чинии, отгоре натрошете сирене. Във всяка порция поставете по 2 яйца. Разтопете маслото и когато започне да се запържва, сложете вътре червения пипер. Полейте яйцата с този сос и сервирайте веднага, докато ястието е още топло.
Пилешка яхния с гъби
Необходими продукти:
- 2 бр. пилешки гърди
- 2 глави лук
- 2 печени чушки
- 200 г гъби
- 1 морков
- 3 картофа
- 2 домата
- 100 мл олио
- 2 с.л. брашно
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 пилешки бульон
- 1/2 връзка магданоз
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Почистете и измийте пилешкото месо и го нарежете на парчета. Подсушете ги и ги запържете от двете страни в дълбок тиган. Извадете месото и в същата мазнина запържете нарязаните на едро лук, чушки и гъби за около 5 минути. Поръсете с брашното и червения пипер, разбъркайте добре, сипете 200 мл вода, натрошете вътре кубчето бульон и оставете да къкри още 5 минути. Добавете нарязаните на едри кубчета моркови, картофи и домати. Посолете, поръсете с черния пипер, налейте около 1 л вода и оставете да ври около 40 минути, докато картофите омекнат. Ако се наложи, долейте още вода. Сервирайте вкусната пилешка яхния в дълбоки чинии, поръсена със ситно нарязан магданоз.
Патладжан с булгур и нахут
Необходими продукти:
- 1 патладжан
- 1 буркан нахут
- 100 г булгур
- 2 глави лука
- 1 червена чушка
- 200 г сирене
- 50 мл олио
- 50 г печени лешници
- 500 мл зеленчуков бульон
- 200 мл вода
- 1/2 връзка магданоз
- 1 ч.л. кимион
- 1 ч.л. джинджифил на прах
- сол на вкус
Начин на приготвяне:
Загрейте мазнината и задушете ситно нарязания лук. След като омекне, добавете нарязаната на кубчета чушка. Посолете и след като лукът придобие лек кафеникав цвят, го отдръпнете от котлона. Налейте 200 мл вода в касерола, налейте олио и подправете със сол, кимион и сух джинджифил. Щом водата заври, сипете булгура и го варете на тих огън, докато усвои цялата течност. След като течността почти се изпари, прибавете нахута, разбъркайте добре, дръпнете от котлона и затворете с капак, докато течността изцяло се усвои. След това прибавете задушените зеленчуци и разбъркайте добре. Докато булгурът попива вкусовете от зеленчуците, в тиган с малко олио запечете патладжана, нарязан на полумесеци. Смесете го с булгура и нахута и оставете встрани. През това време нарежете печените лешници, прибавете ги в купата заедно с магданоза и разбъркайте отново. Прибавете сиренето и поднесете.
Още на matekitchen.com
