И стински пир за вкусовите рецептори – така бихме определили рецептите, забелязани на matekitchen.com.
Свинско в бекон
Необходими продукти:
- 1 свинско бонфиле
- 150 г бекон
- 150 г кашкавал
- 200 г гъби
- 1 глава лук
- 1,5 кг картофи
- 100 мл олио
- 2 с.л. риган
- 1 с.л. червен пипер
- 1 ч.л. чесън на прах
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Загрейте мазнина в тиган и задушете ситно нарязания лук. След като омекне, прибавете гъбите, гответе ги заедно 5-6 минути и дръпнете от котлона. Докато плънката се охлажда, в купичка смесете червен пипер, риган, сух чесън, черен пипер и сол и разбъркайте добре. Разрежете бонфилето по дължина, без да стигате до края. Трябва само да се отвори като лодка. Натрийте го от всички страни със сместа от подправки. Сложете лист алуминиево фолио на работния плот, отгоре поставете хартия за печене, поръсете с подправките и подредете тънки ивици бекон една до друга. Отгоре сложете бонфилето и го напълнете с гъбите и лука. Покрийте с парчетата кашкавал. Завийте месото много добре с хартията, като го държите стегнато. Получения пакет увийте във фолиото като бонбон и сложете в тава, покрита с хартия за печене.
Обелете картофите, нарежете ги на дълги парчета, полейте ги с олио и поръсете с останалото количество от смесените подправки. Разбъркайте добре и ги разпределете в тавата от двете страни на увитото във фолио месо. Печете около 35-40 минути, след което извадете, развийте месото от фолиото и печете за още 15-20 минути или до златист загар на кашкавала.
Шунка със сирене на фурна
Необходими продукти:
- 250 г шунка
- 250 г сирене
- 6 яйца
- 60 г масло
- 1/2 ч.ч. галета
- 1/2 ч.л. червен пипер
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Разбийте яйцата добре. Към тях прибавете намачканото на много дребни парченца сирене, червения и черния пипер. Нарежете шунката на дребни парченца. Разтопете маслото и с половината намажете дъното и стените на малка тавичка. Сипете половината от сместа от сирене и яйца. Отгоре разпределете половината от шунката. Покрийте с останалото сирене и яйца и накрая завършете с шунка. Покрийте с плътен слой галета и върху нея налейте останалото масло. Печете ястието на силна фурна, докато галетата се зачерви равномерно и яйцата стегнат. Поднесете го горещо, нарязано на парчета.
Картофи с чубрица и кашкавал
Необходими продукти:
- 800 г картофи
- 200 г кашкавал
- 50 г масло
- 1 с.л. чубрица
- 2 с.л. олио
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
За соса:
- 200 г майонеза
- 100 г кисело мляко
- 2 скилидки чесън
- 1/2 връзки копър
- 1 щипка сол
Начин на приготвяне:
Сварете картофите, обелете ги и ги намачкайте на едро в купа. Подправете с чубрицата, черен пипер и сол. Добавете и маслото и разбъркайте добре. С олиото намажете тавата, в която ще печете, и разпределете в нея картофеното пюре. Отгоре поръсете с настъргания кашкавал. Печете на 200 градуса, докато кашкавалът се разтопи и придобие апетитен червен загар.
Докато ястието се пече, пригответе соса от майонезата, киселото мляко, счукания чесън, накълцания копър и сол на вкус. Оставете картофите да се охладят леко, отрежете парче и го поднесете полято със сос.
Люта млечна салата
Необходими продукти:
- 1 кг тиквички
- 2 глави червен лук
- 2 люти чушки
- 5 скилидки чесън
- 4 с.л. цедено кисело мляко
- 50 мл зехтин
- 20 г орехи
- 1/2 ч.л. лют пипер
- 3 стръка копър
- 3 стръка магданоз
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Обелете лука, нарежете го на полумесеци и го задушете в загрятата мазнина. Почистете тиквичките от семките и ги нарежете на ивички. Щом лукът поомекне, ги добавете в тигана и ги задушавайте заедно 7-8 минути. Прибавете чесъна и лютата чушка, нарязани на много ситно. Овкусете със сол и черен пипер, задушавайте за още 5-6 минути, но така, че тиквичките да останат леко хрупкави. След това дръпнете от котлона и оставете да изстинат. Щом зеленчуковата смес изстине, я прехвърлете в подходяща купа и към нея добавете ситно нарязаните копър и магданоз. Накълцайте орехите и добавете и тях заедно с цеденото кисело мляко. Разбъркайте добре, оставете за около час в хладилника и след това сервирайте. По желание поръсете с чили.
Още на matekitchen.com
