Д войно великолепие е този сладкиш с печени ябълки. Нежна маслена основа с хрупкави лешници, върху която са подредени ароматни изпечени ябълки. Пухкаво тесто, кремообразна ябълка, хрупкава плънка – наистина е много за една хапка.
Струва си да обмислите идеята да ползвате пудра захар не само за този сладкиш с печени ябълки и лешници, а изобщо, когато правите кексове и други подобни. Особено когато тестото им е по-плътно, с малко количество течност, пудрата захар е по-добрият избор, за да бъде резултатът такъв, какъвто искате и очаквате.
Оставете го да се охлади напълно, защото това дава възможност на всички аромати да се изявят. После го поднесете в красива чинийка, може би с чаша чай и го хапнете бавно, като се стараете във всяка хапка да има от всичко – и от основата, и от ябълката, и от плънката.
Сладкиш с печени ябълки
Необходими продукти:
- 9 средно големи ябълки
- 150 г смлени лешници
- 60 мл кленов сироп
- 50 г захар
- 2 ч.л. канела
За тестото:
- 200 г типово брашно
- 200 г смлени лешници
- 250 г масло
- 100 г пудра захар
- 4 яйца
- 10 г бакпулвер рама - 1 пакетче
- 2 г сол
Начин на приготвяне:
За ябълките разбъркайте смлените лешници с канелата и кленовия сироп. От всяка ябълка отрежете капаче, така че да запазите дръжката върху него. Издълбайте сърцевината, като внимавате стените на ябълката да не остават по тънки от 4-5 мм. Напълнете с плънката, сложете парченце масло отгоре и затворете с капачето. Подредете ябълките в тавичка и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 15 минути. Извадете и оставете леко да се охладят.
Докато ябълките се охлаждат, пригответе тестото. Разбийте мекото масло и пудрата захар на пухкав крем. Слагайте яйцата едно по едно и разбивайте, докато се усвоят напълно. Добавете бакпулвера, солта и брашното на порции. Бъркайте внимателно на ръка. След като сместа поеме цялото брашно, добавете и лешниците и разбъркайте добре. Разпределете сместа във форма за печене с подвижно дъно, покрита с хартия за печене. Отгоре подредете ябълките на равно разстояние една от друга. Притиснете леко и печете на 180 градуса до суха клечка.
Още на matekitchen.com
