Р ешихме да споделим с вас рецептата за тази бърза запеканка с броколи, пуешко или пилешко месо и макарони, защото знаем, че времето за готвене винаги е ограничено. За лека вечеря през седмицата, когато традиционно бързате да сложите нещо на масата, е идеална. За тази запеканка можете да ползвате каквито макарони имате вкъщи. Дори може да сложите от цветните, в които всъщност има спанак и домати, за още по-богат вкус.
Важно уточнение за броколите е, че са подходящи и пресните, и замразените. Ако се спрете на варианта с пресни, не трябва да ги бланширате или да минават някаква друга термична обработка. Те са достатъчно крехки и ще успеят да се сготвят. Препоръчваме ви обаче да изрежете твърдата част колкото се може по-дълбоко. Количеството продукти за нашата запеканка е предвидено за две порции. Ако се изкушите да сложите повече макарони, ще трябва да направите и по-голяма доза бешамелов сос. В противен случай ястието ще остане сухо. Подправете го щедро с черен пипер, ако искате да има по-изявен пикантен вкус. С индийското орехче не прекалявайте, защото е специфично и доста силно.
Запеканка с броколи и месо
Необходими продукти:
- 100 г макарони
- 250 г броколи
- 100 г пушено пилешко бутче или пушено пуешко
- 50 г кашкавал или пармезан
- 1/2 ч.ч. пилешки бульон
- 1/2 ч.ч. прясно мляко
- 2 с.л. масло
- 1 с.л. брашно
- 1 щипка индийско орехче
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Сварете макароните до полуготовност в подсолена вода и ги отцедете. Разтопете маслото и запържете брашното в него. Налейте бульона и млякото, разбъркайте и варете соса, докато се сгъсти. Подправете го със сол, черен пипер и индийско орехче. Накъсайте броколите на розички, нарежете месото на малки парчета, а кашкавала на тънки парчета. Намажете тавичка с подходящ размер с масло и разпределете на слоеве макароните, месото и броколите. Полейте със соса, отгоре наредете кашкавала и запечете на 180 градуса до златисто. Поднесете запеканката топла.
Още на matekitchen.com
