О чаквате гости, имате много лук и се нуждаете от идея за мезе – направете лучени кръгчета. Хрупкавите лучени кръгчета в комбинация с пикантен сос са любимо мезе за бира. Радват се на особена популярност в Канада, Ирландия, Австралия и части на Азия. В Англия са задължителен елемент към сочния телешки бургер заедно с пържените картофки. Иначе историята мълчи кой, кога и по какъв повод ги е създал. Рецепта за пържени лучени кръгчета с пармезан се появява в рецептурник от 1802 г. Факт е обаче, че хрупкавото предястие набира популярност през ХХ век. У нас сме свикнали да ги хапваме навън и рядко се сещаме да си ги приготвим вкъщи, но тази рецепта за лучени кръгчета е доказателството, че най-вкусните неща понякога са изключително лесни за приготвяне и не изискват нито много време, нито много усилия.
Лучени кръгчета
Необходими продукти:
- лук - 1 глава
- червен лук - 1 глава
- яйца - 3 бр.
- галета - 100 г
- пармезан - 30 г
- олио - 250 мл
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Обелете лука, нарежете го на шайби с дебелина 1 см и разделете всяка от тях на отделни пръстени. В купа сложете яйцата, подправете с черен пипер и ги разбийте добре. Загрейте олиото в дълбок тиган. Кръгчетата трябва да се пържат на маслена баня и на висока температура. Потопете всеки лучен пръстен първо в яйце, а след това в галета и ги изпържете до златисто от двете страни. Отнема около 3 минути. Извадете ги в чиния, покрита с кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина. Сервирайте лучените кръгчета топли със сос по желание.
Още на matekitchen.com
