Т ук не се ползват никакви животински продукти. Основната ни препоръка е да ползвате пресни, а не консервирани гъби. Може да добавите и една лъжица брашно от манатарки. Не е нужно да го търсите в магазините, защото е лесно да си го приготвите сами вкъщи с добре изсушени гъби, мелничка за кафе или блендер. Кюфтетата стават стегнати, но не ги правете прекалено големи. Така ще ви е по-трудно да ги обръщате в тигана и да ги запазите цели.
Оризови кюфтета с гъби
Необходими продукти:
- 300 г ориз
- 1 глава лук
- 200 г гъби
- 100 г галета
- 2 яйца
- 1 печена чушка
- 100 мл олио
- 1 с.л. чубрица
- 5 стръка магданоз
- черен пипер на вкус
- сол на вкус
Начин на приготвяне:
Сварете ориза в подсолена вода и го отцедете. В тиган със загрято олио запържете нарязания на ситно лук и нарязаните на полумесеци гъби. Овкусете с чубрицата, черния пипер и солта. Прибавете отцедения ориз, нарязаната на ситни кубчета чушка и накълцания магданоз. Разбъркайте и оттеглете от котлона. Когато сместа поизстине, оформете кюфтета, оваляйте ги в галета, след това потопете в разбитите яйца и изпържете в загрято олио. Сервирайте със зеленчукова гарнитура.
Още на matekitchen.com
