Т ипични примери за рецепти, характерни за европейската кухня, но съобразени с българския вкус, намираме на matekitchen.com.
Пай с картофи
Необходими продукти:
- 3 яйца
- 400 г картофи
- 100 г кашкавал
- 100 мл прясно мляко
- 80 г крема сирене
- 200 г чери домати
- 50 мл зехтин
- 1 малка глава червен лук
- 2 стръка пресен розмарин
- 1/2 ч.л. индийско орехче
- 1/2 ч.л. чесън на прах
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Сварете картофите цели с обелките. След като се сварят, ги разрежете на половинки по широчина. Намажете форма за пай с подвижно дъно със зехтин и разпределете картофите с обелката надолу. Притиснете с чаша, така че да се получат равна основа и 1 см борд от сварени картофи. Запечете картофената основа в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20 минути.
През това време пригответе плънката. В купа разбийте яйцата с прясното мляко и към тях прибавете крема сиренето, настъргания кашкавал и наситнения червен лук. Разбъркайте и подправете със сол, черен пипер, индийско орехче, чесън на прах и ситно нарязан розмарин. Извадете блата от фурната. Изсипете плънката отгоре, разнесете равномерно, разпределете разполовените чери домати и върнете във фурната за 25-30 минути.
Яйца със сирене и кашкавал
Необходими продукти:
- 10 яйца
- 200 г сирене
- 200 г кашкавал
- 1 ч.л. чубрица
- 1 ч.л. сминдух
- 3 стръка магданоз
Начин на приготвяне:
Разбийте яйцата с натрошеното сирене, настъргания кашкавал, чубрицата, сминдуха и нарязания на ситно магданоз. Разбъркайте добре, изсипете в намазана тава и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна. Когато ястието се издуе и зачерви отгоре, го извадете, нарежете на парчета и сервирайте топло.
Задушено пиле с лук и чесън
Необходими продукти:
- 1,2 кг пилешко филе
- 800 г лук
- 6 скилидки чесън
- 1 връзка магданоз
- 4 с.л. кориандър
- 1/2 ч.л. куркума
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Измийте и подсушете месото, подправете го със сол и черен пипер и го запържете в сгорещено олио. След като се зачерви, прибавете лука, нарязан на полумесеци. Разбъркайте и оставете да се задушават заедно за няколко минути. След като лукът омекне, налейте чаша гореща вода и задушете под капак на бавен огън около 40 минути. В края на готвенето прибавете чесъна, куркумата и кориандъра, задушете за още 5-6 минути и преди да поднесете, поръсете с нарязан магданоз.
Канелони с домати и бекон
Необходими продукти:
- 8 канелони
- 800 г стерилизирани домати на кубчета
- 150 г бекон
- 100 г пармезан
- 250 г сирене рикота
- 2 скилидки чесън
- 2 с.л. олио
- 1 ч.л. риган
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Нарежете бекона на тънки ивици и го запържете в зехтина. Извадете го и на негово място сложете чесъна само да се парне и веднага след това излейте доматите. Оставете ги да се варят около 30 минути. След като ги дръпнете от котлона, добавете при тях рикотата, ригана и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре. Част от сместа разпределете на дъното на намазнена тава. Напълнете канелоните и ги подредете в тавичка, а останалото количество сос разпределете между тях. Върху канелоните подредете ивиците запържен бекон, поръсете ги с пармезана и сложете ястието да се запече за 30 минути на 200 градуса.
Още на matekitchen.com
