В последните години станахме много модерни и се научихме да ядем лаврак, ципура, сьомга, морски дявол и разни други по-специални риби и забравихме за добрата стара скумрия. А тя е вкусна, доста по-евтина и е полезна. Вярно, че мирише повече, но има начини как да бъде сготвена, без да „ароматизира“ цялата къща. Простички неща като алуминиевото фолио например се оказват много ефективни и така никой в квартала няма да разбере, че готвите риба. Рецептата за скумрия с доматен сос е наистина проста. Най-подходящите подправки са черен пипер, бахар и дафинов лист. На вкусната скумрия в доматен сос, а и на всяка друга риба не й трябват повече от 45-50 минути във фурната. Нейното месо е крехко и се сготвя бързо. Бирата е подходяща напитка.
Скумрия с доматен сос
Необходими продукти:
- 3 бр. скумрия
- 3 кутии домати на кубчета или 1 кг пресни
- 3 глави лук
- 5 дафинови листа
- 7 зърна бахар
- 50 мл олио
- черен пипер на вкус
- сол на вкус
Начин на приготвяне:
Почистете рибата и я измийте добре. Нарежете лука на ситно. В тавата, в която ще печете рибата, сложете доматите, лука, олиото, една кафена чашка вода, подправките и разбъркайте добре. Посолете рибата на вкус и я сложете върху доматения сос. Покрийте тавата с алуминиево фолио и сложете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 40 минути. След това извадете тавата от фурната, махнете фолиото и върнете рибата за още 15-20 минути, за да се запече отгоре.
Още на matekitchen.com
