П респокойно можем да категоризираме тази шарена постна яхния като веганско ястие, защото в нея няма никакви животински продукти. Знаем, че хората, които се придържат към изцяло растително хранене, имат специални изисквания и към мазнините. Ако олиото не е подходящо, то може да се замени със студено пресована мазнина и тогава всички условия ще бъдат удовлетворени. Това е повече есенна, отколкото лятна рецепта, защото есента идва с цялото изобилие от плодове и зеленчуци. Вероятно ще се изненадате от присъствието в яхнията на черен пипер на зърна. Ако досега не сте готвили по този начин, опитайте. Той дава приятен вкус на ястията с картофи. Пробвайте да добавите малко в постен гювеч и ще се убедите.
Шарена постна яхния
Необходими продукти:
- 3 глави лук
- 3 моркова
- 4 картофа
- 3 домата
- 100 г ориз
- 50 г целина
- 50 мл олио
- 1 с.л. брашно
- 8 зърна черен пипер
- 4-5 стръка магданоз
- сол на вкус
Начин на приготвяне:
В тенджера запържете нарязаните на ситно лук и моркови и брашното. Залейте с около 600 мл вода, прибавете нарязаната на кубчета целина, изчистения и измит ориз и нарязаните на средно големи кубчета картофи. Варете на тих огън в продължение на около 20 минути. Когато оризът е полуготов, добавете и нарязаните на едри кубчета домати, солта и зърната черен пипер. Оставете ястието на слаб огън за още 15 минути, докато оризът набъбне хубаво. Поднесете шарената постна яхния, поръсена с магданоз.
Още на matekitchen.com
