К огато тръгнете да разчиствате хладилника, установявате, че има остатъци, които няма да ви заситят, но не ви дава сърце да ги изхвърлите на боклука. Не е и необходимо – от matekitchen.com ви предлагат интересни идеи с изостаналите продукти.
Брускети с тиква и камембер
Необходими продукти:
- чабата - 1 бр.
- тиква сварена - 300 г
- камембер - 250 г
- зехтин
- пресен розмарин - 1 стрък
- лешници - 40 г
- орехи - 40 г
- кафява захар - 25 г
- масло - 30 г
- канела - 1/2 ч.л.
- сол - 1/2 ч.л.
Начин на приготвяне:
Нарежете чабатата на тънки филийки и ги разпределете в тава, покрита с хартия за печене. Намажете ги със зехтин и от двете страни. Поръсете с канела и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до лек златист загар. През това време пасирайте сварената тиква на гладко пюре и нарежете камембера на триъгълничета. След като филийките са изпечени, ги намажете с тиквеното пюре и сложете по едно триъгълниче сирене върху всяка. Върнете ги във фурната за още 7-8 минути. През това време в тиган разтопете маслото, прибавете кафявата захар и солта и на умерена температура бъркайте непрекъснато, докато се получи карамел. Изсипете вътре едро нарязаните ядки, разбъркайте няколко пъти и отдръпнете от котлона. Извадете запечените брускети, гарнирайте с карамелизираните ядки и розмарин и поднесете.
Хляб с картофи и лук
Необходими продукти:
- брашно + 50 за доомесване - 800 г
- прясно мляко - 250 мл
- олио - 50 мл
- яйца - 2 бр.
- картофи сварени - 2 бр.
- лук - 1/2 глава
- суха мая 14 грама - 1 пакетче
- сол - 1 с.л.
- захар - 1 ч.л.
Начин на приготвяне:
В купа смесете хладкото мляко, маята и захарта, разбъркайте и оставете на топло да шупне. През това време обелете картофите и ги намачкайте в купа. Към тях прибавете олиото и солта и пасирайте до хомогенност. Разделете белтъците от жълтъците. Белтъците добавете към картофеното пюре, а жълтъците запазете за намазване на хляба, преди да го изпечете. Разбъркайте картофеното пюре с белтъците и добавете към него шупналата мая. Настържете и лука, добавете брашното и замесете еластично тесто. Прехвърлете го върху плота, премесете няколко пъти и сложете в набрашнена купа да втаса на топло. След като тестото удвои обема си, премесете отново и оформете във формата на хляб. Сложете го в правоъгълна форма за печене с дължина 36 см и оставете да втаса отново за около 20-25 минути. Намажете втасалия хляб с отделените жълтъци, след което с остър нож или бръснарско ножче резнете напречно на 4-5 места. Печете на 180 градуса за 50-55 минути или до суха клечка.
Солени мъфини с червена чушка
Необходими продукти:
- брашно - 300 г
- сирене - 200 г
- кисело мляко - 250 г
- кашкавал - 50 г
- олио - 160 мл
- яйца - 2 бр..
- бакпулвер 7 грама - 1 пакетче
- червени чушки - 1/2 бр.
Начин на приготвяне:
Смесете бакпулвера с брашното. В купа разбъркайте яйцата, киселото мляко и олиото. Добавете натрошеното сирене, нарязаната на ситно червена чушка и брашното на порции. Бъркайте до пълното му усвояване. Разпределете сместа в предварително намазнена тава за мъфини или алуминиеви формички и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25-30 минути. По средата на печенето поръсете мъфините с настърган кашкавал.
Гювече със забулени яйца
Необходими продукти:
- хляб стар - 6 филии
- сирене - 200 г
- масло - 100 г
- яйца - 2 броя
- винен оцет - 1 с.л.
- червен пипер - 1 ч.л.
- чубрица на вкус
Начин на приготвяне:
Нарежете или начупете хляба на хапки, разпределете ги в две гювечета и ги сложете да се изпекат във фурната на 180 градуса, като разбърквате от време на време. След като ги извадите, натрошете върху тях сиренето. Във вряща вода с оцет забулете яйцата. Сменяйте водата за всяко яйце. Сложете по едно яйце във всяко от гювечетата. Разтопете маслото, запържете в него червения пипер и полейте обилно гювечетата. Накрая поръсете с чубрица на вкус и поднесете.
Още на matekitchen.com
