Картофи с тиквички
Необходими продукти:
- 4-5 картофа
- 1 малка глава лук
- 2 тиквички
- 6 яйца
- 3 скилидки чесън
- 200 г сирене
- 150 мл прясно мляко
- 100 мл олио
- 2 връзки копър
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Сварете картофите, обелете ги и ги настържете. нарежете лука и чесъна на ситно. Настържете тиквичките в купа, посолете и оставете за няколко минути да си пуснат водата. В тиган със сваляща се дръжка загрейте олиото и задушете в него лука. След като омекне, прибавете изстисканите от водата тиквички, разбъркайте добре и оставете да се задушават заедно за 3-4 минути. Прибавете картофите и след няколко минути подправете със ситно нарязания копър, чесъна, сол и черен пипер. Разбъркайте и оставете на огъня още 5 минути. През това време в купа разбийте яйцата и към тях прибавете прясното мляко и сиренето. Разбъркайте добре и излейте сместа в тигана. Разбъркайте всичко добре и оставете на слаб огън, докато сместа в тигана се стегне. След това прехвърлете в предварително загрята на 200 градуса фурна, свалете дръжката и печете до златист загар.
Яйца с кашкавал на фурна
Необходими продукти:
- 10 броя яйца
- 200 г сирене
- 200 г кашкавал
- 1 ч.л. чубрица
- 1 ч.л. сминдух
- 3 стръка магданоз
Начин на приготвяне:
Разбийте яйцата с натрошеното сирене, настъргания кашкавал, чубрицата, сминдуха и нарязания на ситно магданоз. Разбъркайте добре, изсипете в намазана тава и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна. Когато ястието се издуе и зачерви отгоре, го извадете, нарежете на парчета и сервирайте топло.
Триъгълни банички със сусам
Необходими продукти:
- 1 пакет кори за баница
- 300 г сирене
- 2 с.л. кисело мляко
- 1/2 ч.л. сода бикарбонат
- 4 яйца
- 100 г масло
- 50 г сусам
Начин на приготвяне:
Първото, което трябва да направите, за да приготвите тези вкусни триъгълни банички със сусам, е да натрошите сиренето в купа. Добавете яйцата, киселото мляко и содата. Разбъркайте плънката и я оставете встрани да шупне. През това време разтопете маслото. Разстелете една кора и я нарежете на ленти, широки около 10-12 см. От широчината на лентите зависи колко големи ще станат баничките. Колкото по-тесни са лентите, толкова по-малки ще бъдат баничките. Намажете една лента с масло, сложете от плънката в единия й край и загънете във формата на триъгълник до края на лентата. Процедирайте по същия начин с останалите кори. Важно е пакетчетата да бъдат навити стегнато.
Намажете баничките с разбит жълтък, поръсете ги със сусам и ги подредете в тава, намазана предварително с олио. Можете и да я покриете с хартия за печене, за да си спестите усилията по миенето после. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна докато се зачервят (около 20 минути). Поднесете баничките топли с айрян.
Топчета със слънчогледови семки
Необходими продукти:
- 400 г сирене
- 50 г белени слънчогледови семки
- 50 г галета
- 1 скилидка чесън
- 3 стръка магданоз
- 2 яйца
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Единственото условие е да ползвате по-твърдо сирене, за да може да оформите по-лесно топчетата. Намачкайте сиренето и го смесете с беления слънчоглед, черния пипер, нарязания на дребно чесън и накълцания магданоз. Оформете малки топчета от сирене. Оваляйте ги в галета, потопете ги в разбито яйце и ги изпържете в нагорещено олио.
Миникексчета
Необходими продукти:
За тестото:
- 300 г брашно
- 1 яйце
- 60 г масло
- 3 с.л. кисело мляко
- 1 с.л. захар
- 1 щипка сол
- 1/2 ч.л. сода бикарбонат
За пълнежа:
- 200 г сирене
- 100 г кашкавал
- 3 яйца
Начин на приготвяне:
За тестото пресейте брашното, направете кладенче и вътре чукнете яйцето. Сложете и разтопеното масло, захарта, солта, киселото мляко и върху него солта. Замесете тестото и го оставете да си почине около 15 минути.
За пълнежа натрошете сиренето, настържете кашкавала на едро и ги смесете с яйцата. Пригответе формички за мъфини, намажете ги с олио и ги поръсете с малко брашно. От тестото вземете малки топчета, които оформете като кошнички във формичките. Напълнете всяка тестена кошничка с приготвения пълнеж и ги печете в предварително загрята на 200 градуса фурна, докато придобият златист цвят. Оставете да поизстинат и ги извадете от формите. Поднесете кексчетата с чай, айрян или кисело мляко.
Още на matekitchen.com
