И зкушение за небцето през всички сезони, но особено подходящо през лятото. Идеята за тази паста със спанак и бяло вино намираме на matekitchen.com.
Паста със спанак и бяло вино
Необходими продукти:
- 500 г паста
- 300 мл бяло вино
- 300 г спанак
- 1 глава червен лук
- 1 глава чесън
- 1 авокадо
- 40 г масло
- 60 г пармезан
- 80 мл зехтин
- 4 стръка прясна мащерка
- сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Обелете чесъна. Обелете и лука и го разрежете надве. Сложете ги в глинено гювече заедно с мащерката, полейте ги със зехтин, захлупете и печете от студена фурна на 200 градуса за 35 минути. След като се изпекат и охладят, сложете в блендер спанака, авокадото, бялото вино, чесъна и лука и блендирайте до гладко пюре. Сварете пастата по указанията на опаковката. Отцедете я и я върнете в тенджерата. Сложете я на котлона на умерена температура и добавете маслото, пармезана и зехтина, останал от печенето на лука и чесъна. Разбъркайте добре и след като маслото и сиренето се разтопят, прибавете пюрето от спанак. Разбъркайте, гответе няколко минути и сервирайте с допълнително пармезан.
Още на matekitchen.com