И зкушение за небцето през всички сезони, но особено подходящо през лятото. Идеята за тази паста със спанак и бяло вино намираме на matekitchen.com.

Паста със спанак и бяло вино

Необходими продукти:

  • 500 г паста
  • 300 мл бяло вино
  • 300 г спанак
  • 1 глава червен лук
  • 1 глава чесън
  • 1 авокадо
  • 40 г масло
  • 60 г пармезан
  • 80 мл зехтин
  • 4 стръка прясна мащерка
  • сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Обелете чесъна. Обелете и лука и го разрежете надве. Сложете ги в глинено гювече заедно с мащерката, полейте ги със зехтин, захлупете и печете от студена фурна на 200 градуса за 35 минути. След като се изпекат и охладят, сложете в блендер спанака, авокадото, бялото вино, чесъна и лука и блендирайте до гладко пюре. Сварете пастата по указанията на опаковката. Отцедете я и я върнете в тенджерата. Сложете я на котлона на умерена температура и добавете маслото, пармезана и зехтина, останал от печенето на лука и чесъна. Разбъркайте добре и след като маслото и сиренето се разтопят, прибавете пюрето от спанак. Разбъркайте, гответе няколко минути и сервирайте с допълнително пармезан.

Още на matekitchen.com