П итателното и разнообразно хапване е особено важно в студа.
Гофрети с колбас и кашкавал
Необходими продукти:
- 3 яйца
- 350 г брашно
- 400 г кисело мляко
- 80 г кашкавал
- 80 г пушен салам или друг колбас по избор
- 30 мл олио
- 1/2 ч.л. сода бикарбонат
Начин на приготвяне:
Разбийте яйцата и олиото с миксер. Угасете содата в киселото мляко, разбъркайте, докато шупне, и прибавете към яйцата. Прибавете и брашното и разбивайте до гладка смес. Към полученото рядко тесто добавете нарязания на ситни кубчета колбас и настъргания кашкавал и разбъркайте. С помощта на лъжица разпределете тестото в гнездата на гофретника и печете до червен загар.
Крем супа от пащърнак, праз и гъби
Необходими продукти:
- 2 стръка праз
- 1 бр. пащърнак
- 1 малка глава лук
- 3 моркова
- 3 картофа
- 200 г гъби
- 50 г масло
- 100 г крема сирене
- 1 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. чубрица
- 1/2 ч.л. суха мащерка
Начин на приготвяне:
Измийте зеленчуците и ги нарежете на кубчета. Сложете в тенджера лука, морковите, картофите, пащърнака, праза и гъбите. Залейте с гореща вода, колкото да ги покрие и оставете да се сварят напълно. Щом зеленчуците омекнат, подправете с чубрицата, мащерката, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре, добавете маслото и крема сиренето и пасирайте до хомогенност. Ако супата е прекалено гъста, можете да разредите с гореща вода или прясно мляко.
Питки с риба тон и сирене
Необходими продукти:
- 400 г брашно
- 10 г бакпулвер рама - 1 пакетче
- 4 яйца
- 1 зелена чушка
- 150 г риба тон в собствен сос
- 150 г сирене
- 80 мл зехтин
- 20 маслини
- 1 ч.л. червен пипер
Начин на приготвяне:
Разбийте яйцата в купа и към тях прибавете зехтина, бакпулвера и червения пипер. Започнете да добавяте брашното на порции и след като се сгъсти, доомесете на ръка. Оставете го да почива и през това време отцедете добре рибата тон и нарежете чушката и маслините. Прибавете ги към тестото заедно с натрошеното сирене и омесете внимателно. Оформете питки с големина по желание. Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене, на разстояние една от друга. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 25-30 минути или до червен загар.
Яхния със сини сливи
Необходими продукти:
- 500 г пилешко филе
- 15 сушени сини сливи
- 2 стръка праз
- 2 глави лук
- 50 мл олио
- 30 г масло
- 2 с.л. брашно
- 1 с.л. доматено пюре
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. чубрица
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Нарежете пилешкото филе на хапки и го запържете в двата вида мазнина. След като станат златисти, ги прехвърлете в глинен гювеч, а в същата мазнина задушете нарязаните на едро праз и лук. Разредете доматеното пюре с малко вода и след като лукът и празът омекнат, го добавете при тях. Разбъркайте добре и оставете да се готви минута-две. Подправете с червен пипер, чубрица, черен пипер и сол и добавете брашното. Разбъркайте и налейте чаша и половина гореща вода, за да се получи сос. Пуснете вътре целите сини сливи, които сте почистили от костилките. Оставете соса да къкри на котлона за 5-6 минути. Ако е прекалено гъст, налейте още малко вода. Щом сосът поври, го прехвърлете при пилето. Налейте половин до една маша гореща вода, затворете с капака и сложете на 200 градуса за 45 минути.
Още на matekitchen.com
