Разядка с печени чушки и царевица
Какво по-добро за една препечена филийка от това да я намажеш с разядка с печени чушки, сирене и царевица – питат риторично от matekitchen.com. Толкова е вкусно, че хлябът свършва неусетно. Не изпитвайте вина, кулинарните грехове са поправими, а се и опрощават по-лесно. Особено пък когато пред вас има нещо толкова апетитно и от него се носи свежият аромат на пресен копър. Хубавото на разядките е, че се правят лесно и не изискват някакви специални умения, а често обират най-големите овации на масата. Тази е разядка, която можете да приготвите буквално пред гостите си, докато си бъбрите на чаша бяло вино или бира. После всеки ще си намаже върху препечена филийка хляб. В тази рецепта за разядка с печени чушки няма „ароматни“ съставки като чесън, лук или праз. Ето защо можете да я предложите и за закуска с чаша ароматен билков чай. Подходяща е и за леко следобедно хапване, когато усетите, че стомахът ви престъргва и няма да издържите до вечеря.
Необходими продукти:
- 2 сварени яйца
- 200 г сирене
- 2 печени чушки
- 200 г цедено кисело мляко
- 100 г сладка царевица
- 1 стрък зелен лук
- 4 стръка копър
- 1 франзела
- 30 г масло
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Обелете печените чушки и ги почистете от семките. След това ги нарежете на дребно. В купа намачкайте сиренето и го смесете с киселото мляко, нарязаните чушки, царевицата и настърганите на едро ренде сварени яйца. Подправете с нарязания зелен лук, черния пипер, солта и нарязания копър. Бъдете пестеливи със солта, тъй като сиренето е достатъчно солено. Нарежете франзелата на филийки, намажете ги с масло и ги запечете леко във фурната. Извадете ги, намажете ги с така приготвената разядка с печени чушки, сирене и царевица, подредете ги в плато и сервирайте.
Питки на тиган
Рецепти като тази за питки на тиган ни карат да мечтаем. За вкусни срещи с приятели, за смях и слънце. Някак не върви да ги направим, за да ги ядем между делничните стени на дома. Искат си друга обстановка и настояват да бъдат споделени. Ако все още се страхувате да месите и да печете, започнете с тях. Притеснението ви бързо ще се изпари. Ефектът, който търсим, е да бъдат пухкави и с балончета, когато ги разчупите, а не да са като типичния хляб. Поднесете питките топли с масло и ароматни подправки, така че всеки да може да ги „довърши“ по свой вкус. Добавете и бучка сирене и пресни зеленчуци или разядки. Излишно е да казваме, че с изпечено на огън месо всички на масата просто ще занемеят, съветват от matekitchen.com.
Необходими продукти:
- 400 мл прясно мляко
- 600 г брашно
- 40 г царевично брашно
- 40 г масло
- 1 пакетче суха мая - 7 г
- 1 яйце
- 1,5 ч.л. сол
- 2,5 ч.л. захар
Начин на приготвяне:
В хладкото прясно мляко добавете сухата мая и захарта, разбъркайте добре и оставете на топло, докато маята шупне. През това време в купа разбийте яйцето заедно със солта и към тях прибавете размекнатото масло. Разбийте много добре. След като маята шупне, я прибавете в купата, разбъркайте и към сместа започнете да добавяте брашното на порции и бъркайте до пълното му усвояване. Полученото меко тесто извадете върху работния плот и премесете няколко пъти. Намазнете подходящ съд, прехвърлете тестото в него, покрийте с домакинско фолио и оставете на топло да втасва, докато удвои обема си. Извадете втасалото тесто върху намазнения плот и премесете няколко пъти. Разделете го на равни части в зависимост от желаната от вас големина. Премесете топките, оформете ги и ги печете в сух тиган, поръсен с царевично брашно. Печете на умерена температура за по 4-5 минути от всяка страна. Преди да ги обърнете, поръсете обилно с царевично брашно.
Още на matekitchen.com
