Н яма по-универсална закуска от баницата. Но дори най-опитните може да избягат от рутината и да изпробват нещо различно. Точно това предлагат от matekitchen.com. А ние не може да не се съгласим, че си струва.
На тиган
Продукти:
Кори за баница - 1 пакет
яйца - 4 бр.
сирене - 350 г
кисело мляко - 250 г
масло - 80 г
олио - 30 мл
сода бикарбонат - 1/2 ч.л.
Приготвяне:
Сипете киселото мляко в купа и угасете содата в него. След като млякото шупне, добавете яйцата и разбъркайте. Натрошете и сиренето и разбъркайте отново. Оставете встрани и започнете да подготвяте корите. Смесете олиото и разтопеното масло и разбъркайте добре. Изберете подходящ тиган с диаметър 30 см и обилно намазнете дъното и стените.
Намажете една кора, сложете отгоре още една и намажете и нея. Сложете първите две двойки кори на дъното на тигана, така че краищата им да висят отвън. Третата двойка кори поставете върху тях точно в центъра на тигана и разпределете равномерно от плънката. Нагънете четвъртата двойка кори на хармоника и поставете върху плънката. При следващите три двойки кори прегънете малките стърчащи краища и тогава разпределете плънка. Последната двойка кори намажете и поставете най-отгоре.
Подгънете краищата и оформете като капак. Изсипете останалата плънка, разпределете я добре и завийте големите краища. Намажете обилно с масло и най-отгоре поставете последната единична кора, ако ви е останала такава. Отново намажете с масло, поставете върху предварително загрят котлон на умерена температура и похлупете с капак. След около 20 минути обърнете баницата върху предварително намазнена с олио или разтопено масло дъска. Отново намазнете тигана и внимателно върнете баницата обратно със суровата страна надолу. Печете още 15-17 минути, извадете и сервирайте.
Хрупкава с билки и бри
Продукти:
Кори за баница Bella - 1 пакет
сирене бри - 250 г
зехтин - 120 мл
мед - 60 г
прясна мащерка - 5 стръка
пресен розмарин - 2 стръка
риган - 1 ч.л.
Приготвяне:
Сложете сиренето в центъра на кръгла тава, покрита с хартия за печене. Разстелете корите за баница на работната повърхност. Вземете една кора, намажете обилно със зехтин, поръсете с риган и отгоре сложете друга кора. Намажете я със зехтин и нагънете на ветрило. Омотайте полученото ветрило плътно около сиренето и продължете по същия начин, докато корите свършат.
След като корите са разпределени равномерно в тавата около сиренето, вземете нож и направете разрези по повърхността на сиренето, така че да се получат равномерни квадратчета. Намажете със зехтин обилно горната част на корите и сиренето и печете на 180 градуса до равномерен златист загар. След това извадете, залейте с мед и подправете с нарязаните на ситно мащерка и розмарин.
Още на matekitchen.com
