М оже да срещнете салатата „Табуле“ и като „Табули“. Няма грешка в изписването, и двете са правилни, става дума за едно и също ястие. Магданозено-булгурено по своята същност, то е традиционно за арабската кухня. Рецептата обаче е много лесна и без проблем можете да я изпълните и вкъщи. Когато правите „Табуле“ в домашни условия, имайте предвид, че водещият вкус е магданозът, а не булгурът. Зърненият елемент е по-скоро допълващ. Салатата трябва да е зелена и „рошава“. Магданозената основа е причината да не можете да замените обяда или вечерята с нея, колкото и да сте дисциплинирани в хранителния си режим. Буквално ще умрете от глад. За сметка на това свежият вкус на салатата се съчетава чудесно с по-мазни ястия с месо, особено агнешко и свинско. Имайте предвид, че това е салата, която не може да остане за следващия ден, така че пригответе точно толкова, колкото ще изядете, за да не я изхвърляте после.
Салата табуле
Необходими продукти:
- 4 връзки магданоз
- 1 връзка прясна мента по желание
- 1 домат
- 2 стръка зелен лук
- 1 к.ч. булгур
- 4 с.л. лимонов сок
- 2 с.л. зехтин
- сол на вкус
Начин на приготвян:
Залейте булгура с гореща вода в съотношение 1:3 (булгур към вода), покрийте съда с кърпа и го оставете за половин час да набъбне. Пред това време нарежете магданоза, ментата и зеления лук на ситно. Обелете домата, почистете го от семките и го нарежете на ситни кубчета. Когато булгурът набъбне, го изплакнете със студена вода и го отцедете добре. Сложете го в купа и прибавете към него ментата, магданоза, лука и доматите. Подправете със сол, лимон и зехтин. Оставете за десетина минути, преди да поднесете, за да могат да се смесят вкусовете.
Още на matekitchen.com
