И ма хора, които за нищо на света не биха яли банани в различно от суровото състояние. Но да приготвиш десерт с банани може да бъде и доста полезно. Особено ако са купени от магазин, където обилно са поливани с вода за повече тежест или свежест. Но така бананите бързо се развалят и човек трябва да ги хвърли или да измисли нещо.
Торта с обикновени бисквити
Необходими продукти:
- 200 мл прясно мляко
- 150 г захар
- 2 малки пакета обикновени бисквити
- 7 банана
- 500 мл течна сметана
- 150 г натурален шоколад
Начин на приготвяне:
Разтопете шоколада на водна баня. През това време разбийте сметаната със захарта, докато се получи гъста смес. Когато шоколадът е готов, го прибавете към разбитата сметана с бъркане на тънка струя. Затоплете леко прясното мляко. Нарежете 4 банана на колелца. Останалите запазете за декорация. Вземете бисквитите, потопете ги една по една в мляко и наредете пласт във форма за торта или в продълговата тава. Наредете върху тях колелцата от банан. Покрийте ги с половината крем. Наредете нов пласт бисквити, след това банани и изсипете останалия крем. Размажете хубаво и оставете тортата в хладилника за няколко часа, за да стегне и бисквитите да поемат от крема и да омекнат. Украсете със симетрично нарязани бананови колелца, замразени малини и къпини и разтопен шоколад.
Принципът е прост – редувате бисквити с крем. Импровизациите са не само позволени, но и задължителни. Към крема можете да добавите пресни плодове, да го оцветите със сладкарска боя, да го ароматизирате. Можете да редувате крем с плодово сладко – въпрос на вкус и въображение.
Курабии
Необходими продукти:
- 1 ч.ч. овесени ядки
- 3 банана
- 3 с.л. счукани орехи
- 2 с.л. мед
Начин на приготвяне:
Намачкайте бананите в купа, за да станат на пюре. Добавете овесените ядки, счуканите орехи и меда. Разбъркайте добре и оформете бисквити с големина по ваше желание. Наредете ги в тава, покрита с хартия за печене. Печете банановите бисквити в предварително загрята на 170 градуса фурна. Имайте предвид, че заради бананите тестото е мокро и бисквитите се пекат около 30 минути.
Пудинг
Необходими продукти:
- 1 франзела от предишния ден
- 1,100 л прясно мляко
- 1 ч.ч. захар
- 3 яйца
- 1 есенция ванилия
- 4 добре узрели банани
- 1 ч.ч. стафиди
- 1 ч.л. канела
- 1/2 ч.л. индийско орехче
- ром по желание, за декорация
- бита сметана по желание, за декорация
Начин на приготвяне:
Нарежете франзелата на кубчета заедно с кората. Сложете кубчетата в голяма купа и ги залейте с прясното мляко. Оставете да престоят един час. В друга купа разбийте до гладка смес яйцата, захарта и ванилията. Смесете я с хлебната смес и разбъркайте внимателно. Добавете стафидите, нарязаните на кръгчета стари банани и подправките. Разбъркайте внимателно. Загрейте фурната на 160 градуса. Намазнете тава с размери 23х33 см. Прехвърлете пудинга в тавата. Сложете го да се пече на средната решетка. Печете в продължение на 1 час и 10 минути. След това извадете десерта от фурната и го оставете да се охлади на стайна температура. Сервирайте го поръсен с ром и декориран с бита сметана.
Кекс
Необходими продукти:
- 4 банана
- 150 г захар
- 1 лимон - настъргана кора
- 100 мл олио
- 2 яйца
- 250 г брашно
- 1 пакетче бакпулвер
За глазурата:
- 2 портокала
- 1 лимон
- 3 банана
- 1 ч.ч. захар
Начин на приготвяне:
Смесете брашното и бакпулвера. В купата на блендера сложете начупените на парчета банани, захарта, лимоновата кора и сока от 1/2 лимон. Пасирайте до гладко пюре. Добавете олиото и яйцата и отново пасирайте до гладкост. Прехвърлете получената смес в купа. Постепенно добавете брашното, смесено с бакпулвера. Бъркайте до получаване на хомогенна смес. Прехвърлете сместа в намазнена тава и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40 минути.
За глазурата изцедете сока на портокалите, прецедете го и го изсипете в каната на блендера. Изцедете сока на лимона, прецедете и него и го налейте в каната на блендера. Начупете бананите, добавете ги заедно със захарта и блендирайте до гладка смес. Прехвърлете сместа в касерола, сложете я на котлона и варете, докато придобие гъстотата на рядко тесто за палачинки. Изчакайте да се охлади леко и залейте готовия сладкиш.
Щрудел
Необходими продукти:
- 150 мл ром
- 150 г стафиди
- 150 г орехи
- 100 г масло
- 3 банана
- 1 пакет кори за баница
- 1 ч.л. канела
- 3 с.л. пудра захар
За соса:
- 100 г сладкарска сметана
- 50 г масло
- 50 г захар
Начин на приготвяне:
Накиснете стафидите в рома, за да станат по-ароматни. Обелете бананите и ги нарежете на парчета. Разтопете 50 г масло и в него задушете бананите. Добавете орехите и канелата и разбъркайте. Вземете две кори и ги намажете с разтопено масло. Сложете от плънката в единия край и навийте на руло. Наредете рулата в намазнена тавичка, намажете ги отгоре с масло, поръсете ги с пудра захар и ги изпечете на 180 градуса за 20-25 минути.
През това време пригответе соса. В касерола налейте сметаната, добавете захарта и маслото и бъркайте, докато захарта се стопи, а сосът се сгъсти. Нарежете охладените рула на парчета, сложете няколко в десертна чинийка, полейте със соса, гарнирайте с топка сладолед (или заквасена сметана) и поднесете.
Крем
Необходими продукти:
- 500 мл прясно мляко
- 3 жълтъка
- 2 банана
- 1/2 ч.ч. захар
- 4 с.л. брашно
Начин на приготвяне:
Разбийте 1/2 кафена чаша студено прясно мляко с жълтъците. Към получената смес постепенно добавете брашното. Бъркайте непрекъснато, за да не станат бучки. Пасирайте бананите до гладка каша. Смесете останалото мляко и захарта и ги сложете на котлона. След като млякото заври, дръпнете тенджерата от котлона и при непрекъснато бъркане добавете яйчената смес. Кремът трябва да стане гладък, без бучки. Върнете тенджерата на котлона и бъркайте, докато сместа заври. Кремът трябва да ври 2-3 минути, за да се сгъсти. След като изстине, ще се сгъсти още, така че не прекалявайте. Оттеглете сгъстения крем от огъня и при непрекъснато бъркане изсипете вътре банановото пюре. Трябва да се получи гладка хомогенна смес. Разпределете я в купички и приберете готовия бананов крем в хладилника, за да стегне.
Смути с какао
Необходими продукти:
- 2 банана
- 150 м прясно мляко
- 1 с.л. какао
- 1 с.л. мед
- 1 с.л. кокосови стърготини
Начин на приготвяне:
Сложете всички продукти в купата на блендера или пасатора и пасирайте до гладка и хомогенна смес.
Мляко с ориз
Необходими продукти:
- 1 л прясно мляко
- 300 мл вода
- 150 г ориз
- 70 г захар
- 2 банана
- 2 жълтъка
- 30 г масло
- 20 г нишесте
- 1 ч.л. ванилов екстракт
Начин на приготвяне:
Налейте водата в касерола, прибавете ориза и варете, докато усвои цялата течност. Дръпнете от котлона, покрийте с капак и оставете да се охлади. През това време в купа начупете бананите, прибавете част от млякото и ги пасирайте до гладка каша. Към нея прибавете жълтъците, екстракта от ванилия и нишестето. Разбъркайте добре с миксера и накрая към сместа добавете вече охладения ориз. Загрейте млякото в тенджера, прибавете захарта и банановата смес и разбъркайте. Прибавете маслото и при непрекъснато бъркане варете, докато сместа се сгъсти. Дръпнете от огъня, налейте в подходящи купички или бурканчета, оставете да се охлади и поднесете.
Още на matekitchen.com
